上周（2023年3月20日至2023年3月26日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜有所增加，水产品、家禽有所减少。批发价格方面，猪肉、蔬菜有所下降，水产品、家禽、蛋品持平。

　　一、猪肉批发量增加，价格下降。上周生猪供应量19456头，环比上涨2%；生猪收购价为16.98元/公斤，环比下降0.7%；统肉批发均价为20.60元/公斤，环比下降0.8%。猪肉批发量增加，价格下降。随着猪肉价格持续回落，养殖户与规模养殖场看空后市行情，压栏惜售意向减弱，生猪出栏节奏加快，批发量有所增加。同时终端猪肉市场需求依旧疲软，屠宰企业下调猪肉价格，批发价格下降。预计后期生猪产保持较高出栏水平，但随着清明假期的到来，猪肉价格或将呈小幅波动运行态势。

　　二、蔬菜批发量增加，价格下降。上周蔬菜批发上市量为5849吨，环比上涨5.1%；平均批发价格为3.61元/公斤，环比下降0.8%。本周蔬菜供应充足，蔬菜整体价格有所下降。近期厦门及周边地区天气良好，有利于本地水叶菜种植，应季蔬菜尤其是叶类菜上市量明显增多，基本能够满足零售市场及大宗采购需求，批发市场积极从各蔬菜基地调运不同品种蔬菜丰富市场供应，总体供应充足。由于蔬菜生产及运输成本降低，整体价格较上周有所下降。预计后期受季节变换影响，蔬菜价格或将波动运行。

　　三、水产品批发量减少，平均价格持平。上周近海天气晴好，渔船出海作业顺利，渔获丰富，市场供应充足，水产品整体价格与上周持平。据监测，上周水产品交易量为4548吨，环比下降0.7%；批发均价为49元/公斤，环比持平。预计后期随着清明小假期的到来，水产品需求量将有所增加，价格将会有所上涨。

　　四、家禽批发量减少，价格持平。近期天气温和，适宜家禽生长，出栏量增加，但由于市场处于消费淡季，餐饮消费需求相对较弱，批发商为稳定市场价格，相应减少禽类白条的批发量，市场销售价格保持稳定。据监测，家禽交易批发41946羽，环比下降20.8%；批发均价为25.70元/公斤，环比持平。预计后期禽类白条供求关系稳定，价格将平稳运行。

　　五、鸡蛋供应充足，价格持平。春季蛋鸡产蛋进入旺季，鸡蛋库存及市场供应量充足。下游贸易商正常补货，叠加食品厂、电商走货加快，市场鸡蛋需求量有所回升；由于目前仍处于消费淡季，下游市场对于高价鸡蛋抵触情绪转浓，使得鸡蛋价格与上周持平。据监测，本周蛋价11.40元/公斤，环比持平。预计后期随着养殖场的鸡蛋产能持续增加，价格或有小幅回落空间。

　　文章来源:厦门市商务局作者:市场处

　　信息来源:商务预报