近期我市重要民生商品供应充足，据商务部生活必需品监测数据显示，2023年3月13日至3月19日我市生活必需品市场运行平稳，监测的11种大类商品中，1种大类商品价格上涨，占9.1%；3种大类商品价格下跌，占27.3%；7种大类商品价格持平，占63.6%。具体分析如下：

一、粮、油零售价格“粮跌油稳”

粮食零售均价9.89元/公斤，环比微跌0.2%，桶装食用油零售均价19.1元/升，环比持平。监测的粮食商品中，小包装大米9.19元/公斤，环比微跌0.3%；小包装面粉10.59元/公斤，环比持平；桶装食用油中，豆油、花生油、菜籽油、调和油价格环比持平。

原因分析：目前粮食库存处于历史较高水平，国际粮价大幅波动对我国影响有限，预计后期粮食价格仍将保持平稳运行，食用油价格将稳中略升。

二、肉类零售价格稳定

肉类整体零售均价86.08元/公斤，环比持平。其中，后腿肉零售价40.3元/公斤，环比微涨0.2%；牛腿肉零售价116.25元/公斤，环比持平；羊腿肉零售价92.23元/公斤，环比持平。

原因分析：部分散户仍存惜售情绪，但市场供应整体充足，且需求并未有明显好转，白条走货不佳，市场无利好，供需博弈，猪价涨跌窄幅调整。3月下旬是集团公司集中出栏阶段，商品大猪供应总体依旧充足，而消费端居民猪肉消费需求并未出现明显好转迹象，猪肉供应过剩反噬养殖供应端出栏大猪价格总体继续偏弱的大格局依旧未变。牛羊肉方面，天气转暖，加之居民对肉类消费逐渐下降，牛羊肉价格随行下调，未来短期，牛羊价格或稳中有降。

三、禽类、蛋类零售价格“禽稳蛋跌”

禽类（白条鸡）零售均价30.9元/公斤，环比持平。鸡蛋零售均价14.48元/公斤，环比微跌0.2%。

原因分析：禽类方面，当前毛鸡鸡源略有增加，不过屠宰企业目前生产情况有限，加上冻品走货一般，亏损严重，宰杀意愿不足，补栏积极性较淡。预计短时肉鸡行情或将偏弱而行。蛋类方面，随着国内大部分地区气候逐渐回升，近期在产蛋鸡存栏量小幅增加，但增幅有些，存栏水平整体仍旧偏低。而旅游、餐饮、户外等行业需求逐步恢复，家庭刚性需求也相对较为稳定，整体需求量小幅增加。预计短期蛋价或会偏强震荡。

四、奶制品零售价格运行稳定

奶制品零售均价148.06元/公斤，环比持平。酸奶、灭菌奶、巴氏杀菌奶、国产品牌婴幼儿奶粉、中老年奶粉、国外品牌婴幼儿奶粉价格环比持平。

原因分析：目前我市奶制品市场供应充足，品种相对齐全，奶制品的供需受季节、气候等因素影响较小，价格相对比较稳定，预计随着消费者进一步青睐健康的饮食习惯，营养奶制品将颇受欢迎，后期奶制品市场以稳为主。

五、调味品、饮用水零售价平稳

食盐零售价格5.96元/公斤，环比持平。食糖零售价格13.45元/公斤，环比持平。饮用水零售价格2.7元/升，环比持平。

原因分析：目前我市食盐、食糖、饮用水市场供应充足，本省、外省和进口的高、中、低档品种及规格丰富，预计后期价格仍将平稳运行。

六、水产品市场价格稳定

水产品零售均价40.66元/公斤，环比持平。其中草鱼价格环比微涨0.9%；大黄鱼价格环比下跌1.8%；鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、大带鱼、对虾、河蟹价格环比持平。

原因分析：目前我市水产品市场总体稳定，随着后期气温逐步回暖，养鱼户开始新一轮投苗工作，产区淡水鱼将清塘集中上市，届时市场价格或将呈下滑趋势。

七、蔬菜市场零售价格环比下跌

蔬菜零售均价8.09元/公斤，环比下跌1.7%。监测的30种蔬菜呈“10涨17跌3平”。叶菜类蔬菜价格以跌为主，其中油菜、生菜、芹菜、大白菜、菠菜价格环比分别下跌1.6%、2.3%、0.6%、0.7%、0.5%。甘蓝类蔬菜价格有涨有跌，菜花价格环比上涨2.6%；西兰花售价环比下跌1.2%；圆白菜价格稳定。根茎类蔬菜价格涨跌互现，土豆、生姜、胡萝卜、山药价格环比分别上涨0.2%、3.1%、1.3%、2.5%；白萝卜、莲藕、莴笋价格环比分别下跌2.9%、2.6%、0.8%。瓜菜类蔬菜价格以跌为主，冬瓜价格环比上涨3%；黄瓜、苦瓜、南瓜零售价环比分别下跌3.2%、2.1%、2.7%；西葫芦价格持平。豆类蔬菜中豆角价格环比下跌3.2%；豆芽价格环比持平。茄果类蔬菜价格涨跌互现，西红柿、辣椒价格环比分别微涨2.3%、2.4%；茄子、青椒价格环比分别微跌1.2%、2.1%。葱蒜类蔬菜价格有涨有跌，蒜头、大葱价格环比分别上涨0.6%、1.4%；韭菜价格环比下跌2.1%；洋葱价格环比持平。

原因分析：3月份天气持续偏暖，一定程度上有助于蔬菜生长，前期受寒潮影响推迟上市的部分品种，在春节后集中上市，春季蔬菜供应充足，后期随气温回暖，加之春季蔬菜大量上市，预计菜价季节性持续下行，并逐步恢复至常年同期水平。

八、水果市场价格环比上涨

上周水果零售均价17.89元/公斤，环比上涨2.8%。苹果、香蕉、葡萄价格环比分别上涨3.9%、2.5%、2.9%；梨、柑橘、西瓜、菠萝、芒果价格环比持平。

原因分析：当前我市水果市场货源充足，供需结构平衡，水果价格小幅波动运行，预计后期，随着水果上市量增加，水果市场零售价格仍将保持稳中有跌态势运行。

文章来源:佛山市商务局作者:国内贸易与市场监管科

信息来源:商务预报