2021年第10周（3月3日－9日），全省生活必需品市场价格总体以降为主。重点监测的172种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的57种，占33.1%；下降的103种，占59.9%；持平的12种，占7%。从大类看，粮食、桶装食用油、水果、食盐零售价格上涨；蔬菜、肉类、禽类蛋类、奶制品、水产品、食糖零售价格下降；饮用水价格环比持平。

　　本周生活必需品市场主要特点如下：

　　一、蔬菜零售均价下降

　　本周产区蔬菜集中上市，市场供应相对充足，全省蔬菜均价下降。监测显示，蔬菜零售均价8.26元/公斤，下降2.59%。重点监测的30个蔬菜品种，6涨24降。叶菜类、豆类、葱蒜类全线下降，甘蓝类、根茎类、瓜菜类、茄果类跌多涨少。其中，因产地收购价格下跌，青椒、辣椒、油菜、芹菜、菜花降幅较大，分别下降10.96%、6.85%、6.64%、5.28%、5.06%，其它品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。

　　1.从类别来看：叶菜类价格全线下降，油菜降幅在6%-7%，芹菜降幅在5%-6%，菠菜降幅在3%-4%，生菜降幅在2%-3%，大白菜降幅在1%-2%。甘蓝类价格1涨2降，西兰花价格上涨，涨幅不超过1%；菜花、圆白菜价格下降，菜花降幅在5%-6%，圆白菜降幅在3%-4%。根茎类价格3涨4降，土豆、胡萝卜、莴笋价格上涨，土豆涨幅在2%-3%，胡萝卜、莴笋涨幅在1%-2%；生姜、白萝卜、莲藕、山药价格下降，生姜降幅在2%-3%，白萝卜、莲藕、山药降幅在1%以内。瓜菜类价格1涨4降，西葫芦价格上涨，涨幅在1%-2%；黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜价格下降，黄瓜降幅在4%-5%，苦瓜降幅在3%-4%，冬瓜降幅在2%-3%，南瓜降幅在1%以内。豆类价格全线下降，豆角降幅在4%-5%，豆芽降幅在2%-3%。茄果类价格1涨3降，西红柿价格上涨，涨幅不超过1%；青椒、辣椒、茄子价格下降，青椒降幅在10%-11%，辣椒降幅在6%-7%，茄子降幅在1%-2%。葱蒜类价格全线下降，大葱降幅在3%-4%，洋葱、蒜头、韭菜降幅在1%-2%。

　　2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.51元，是当期价格最低的蔬菜。大白菜价格低于4元；圆白菜、豆芽价格低于5元；土豆、冬瓜、胡萝卜、莴笋价格低于6元；洋葱、油菜、南瓜、黄瓜价格低于7元；西红柿价格低于8元；生菜、芹菜、菜花、西葫芦价格低于9元；韭菜、茄子、苦瓜、菠菜价格低于10元；莲藕、大葱、青椒、豆角、蒜头、辣椒、西兰花、山药价格在10元以上。生姜每公斤14.96元，是当期价格最高的菜。

　　受持续阴雨天气影响，蔬菜光照不足，生长速度放缓，预计下周蔬菜价格稳中有升。

　　二、粮食零售均价基本平稳

　　本周全省粮食市场供应充足，市场均价基本平稳。粮食零售均价5.82元/公斤，上涨0.17%。其中，大米零售均价5.47元/公斤，上涨0.37%；面粉零售均价6.16元/公斤，下降0.16%。

　　预计后期粮食价格以稳为主，不会出现较大波动。

　　三、肉类零售均价下降

　　随着生猪产能恢复加快，市场猪肉供应相对充足，消费需求趋于平稳，本周猪肉零售均价下降。监测显示，全省肉类价格下降0.95%。其中，鲜猪肉零售均价50.6元/公斤，下降2.39%；猪精瘦肉零售均价56.37元/公斤，下降2.46%，波动区间：邵阳市63.25元－岳阳市47.16元。牛腿肉零售均价98.95元/公斤，下降0.64%。羊腿肉零售均价87.46元/公斤，下降0.33%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

　　目前猪肉供应总体充足，消费需求相对平淡，预计下周猪肉价格略有下降。

　　四、禽类、蛋类零售均价下降

　　本周市场鸡蛋供应较充足，经销商库存量较多，补货意愿偏低，蛋类零售价格下降。监测显示，禽类零售均价27.82元/公斤，下降1.56%。其中，白条鸡零售均价29.61元/公斤，下降0.2%；白条鸭零售均价26.02元/公斤，下降3.06%。鸡蛋零售均价11.7元/公斤，下降0.85%。

　　短期内鸡蛋供应较充足，市场消费低迷，预计鸡蛋零售价格略有下降。

　　五、水产品零售均价基本平稳

　　本周水产品供应相对充足，市场消费趋于平稳，全省水产品零售价格基本平稳。重点监测的8种水产品价格2涨4降2平，整体均价下降0.02%。其中，草鱼、蟹价格分别上涨1.28%、0.7%；鲫鱼、大带鱼、大黄鱼、虾价格分别下降1.86%、0.54%、0.31%、0.29%；鲤鱼、鲢鱼价格环比持平。

　　短期内水产品货源充足，市场供需平稳，预计下周水产品价格以稳为主。

　　六、桶装食用油零售均价上涨

　　本周食用油供应充足，食用油零售均价略有上涨。监测显示，食用油16.22元/升，价格上涨0.19%。分品种看，花生油22.7元/升，上涨0.44%；调和油14.06元/升，上涨0.14%；菜籽油15.46元/升，下降0.13%；豆油12.65元/升，价格环比持平。

　　预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

　　七、水果零售均价上涨

　　本周市场水果供应稳定，消费进入平稳期，全省水果零售均价略有上涨。重点监测的9种水果的零售价格5涨4降，整体零售均价上涨0.22%。其中，哈密瓜、菠萝、梨、葡萄、柑橘价格分别上涨2.36%、2.09%、0.41%、0.4%、0.27%；苹果、香蕉、西瓜、桃价格分别下降0.32%、0.12%、0.12%、0.09%。

　　随着春季时令水果相继上市，预计近期水果零售价格略有下降。

　　八、奶制品零售均价下降

　　全省奶制品市场供应充足，本周零售均价略有下降。监测显示，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价下降1.02%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.87%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)均价下降0.29%，灭菌奶（常温奶）零售均价下降0.28%；中老年奶粉均价上涨1.12%，酸奶零售均价上涨1.06%。

　　预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

　　九、日用品零售价格基本平稳

　　饮用水整体零售价格3.32元/升，环比持平；食盐整体零售价格5.56公斤，上涨2.77%；食糖整体零售价格8.75元/公斤，下降0.34%。

　　文章来源:湖南省商务厅

　　作者:市场运行和消费促进处