从鞍山市市场监督管理局获悉，鞍山市“互联网+明厨亮灶”工作在国内尚属领先。截至2021年1月28日，鞍山全市小学和托幼机构食堂“互联网+明厨亮灶”完成率达已达到100%;已完成“互联网+明厨亮灶”签约的社会餐饮服务单位4335家。

　　一是多方互动探索智慧监管。自2019年起，按照“四个最严”要求，进一步探索食品领域智慧监管方式，鞍山市市场监督管理局与中国电信鞍山分公司、全市各类食堂、餐饮单位等多方联动，借助网络和数据，共同探索食品领域智慧监管新方式。

　　二是多方联动搭建监管平台。经鞍山市市场局与中国电信鞍山分公司多元化、深层次的合作，由中国电信鞍山分公司投入近1000万元免费为全市各类食堂、餐饮单位安装即时云平台监控系统，免费为鞍山地区市、县两级市场监管部门搭建多功能“互联网+明厨亮灶”即时监管云平台。

　　截至目前，已实现突破时间与地域的限制，鞍山市、县区两级市场监管人员通过监管平台对餐饮单位、食堂的后厨和就餐环境实现实时转播、录像检索回放、视频截图等监管功能。可直观的看到厨房内环境卫生状况和各个关键环节的操作状况，并可与工作人员实时对讲。餐饮单位、食堂负责人也可以通过下载APP，实现对后厨的实时管理，实时督促餐饮单位、食堂工作人员自觉遵守疫情防控、食品安全等有关规定，切实履行食品安全主体责任。

　　三是多方努力实现平台抗疫。为进一步加大疫情防控力度，落实“人物同防”，坚决阻断新冠肺炎疫情的传播主渠道，2021年，鞍山市已开始对全市各冷库、商超、药店安装监控摄像设备，并纳入鞍山市市场监督管理局“互联网+明厨亮灶”系统。在安装运行后，各级市场监管人员可以通过手机APP和监管平台24小时开展网上巡查监管工作，及时发现并纠正疫情防控违法违规行为。