从甘肃省市场监督管理局获悉，入冬以来，玉门市赤金镇市场监督管理所针对农村聚餐风险高，人员复杂、防控难度大等形势，采取双报备形式，从食品原料、聚餐人员、加工操做、从业人员健康管理，全链条无缝隙监管，不断加大农村市场监管疫情防控力度，得到了广大群众和经营户的广泛赞誉。

　　严把食品原料购进关。加大对聚餐单位冷链食品监管力度，每周对辖区内聚餐单位和供货商开展专项检查，重点查验是否进口冷链食品、进口冷链总仓管控、核酸报告和消杀证明及电子一票通索取，食品追溵平台和聚餐App应用、食品原料贮存等高风险环节，至目前，共对辖区内3家聚餐单位，4家供货商开展检查43次，确保原料购进安全，阻断疫情由物传人渠道。

　　严把聚餐人员备案关。严格落实双备案制度，充分发挥赤金镇疫情联防联控领导小组优势，积极与镇村，卫生院，派出所协作，实施多口信息共享，及时掌握外省人员来玉或返乡情况，对聚餐申报人现场询问调查聚餐人员人数、来源地、近期动向、联系电话等情况，禁止省外人员参加聚餐。由申报人书面向聚餐承办单位和赤金镇市场监管所承诺参加聚餐人员信息真实性，有效防止了外部输入的风险，避免集体聚餐交叉感染情况发生。

　　严把食品加工操作关。加强食品加工操作流程的监管和指导，要求集体聚餐单位每天3次对经营场所和设施设备进行消杀防控，并如实填写《消毒记录》;加工过程中要按照布局流程生进熟出、烧熟煮透，严禁生食和熟食用品混用，减少生食类、冷食类等食品供应，且所有餐品必须落实好食品留样制度，保证留样达到125克以上，保留48小时，同时加强食品的储存、运输、加工等方面管控。

　　严把从业人员健康关。督促聚餐承办单位从业人员严格执行从业人员健康管理制度，对从业人员身体健康状况进行每日检查，要求从业人员上岗必须佩戴口罩和一次性手套，从业人员在制售食物前、后必须采用六步洗手法用流动水和皂液洗手进行个人卫生保洁。同时，督促落实从业人员核酸检测工作，目前赤金镇22名集体聚餐从业人员全部完成核酸检测，结果均为阴性。

　　通过强有力的监管措施，确保了农村聚餐安全平稳，1月以来，赤金镇共举行婚丧聚餐11场次，聚餐报备率100%。通过政策宣传和说服引导，成功取悄不符合要求的聚餐2场次，涉及人员330人次。在疫情防控期间最大限度保障了广大群众“舌尖上的安全”。来源：甘肃省市场监督管理局