据监测的批发市场销售数据显示，2020年11月份，北京市场鸡蛋价格继续保持低位运行的状态，月内价格呈现出波动下行的趋势。

　　11月初，北京市场鸡蛋批发的平均价3.63元/斤，月末平均价3.42元/斤，月末比月初下降5.79%；比去年同期平均价4.33元/斤下降21.02%。

　　月内最高价格3.82元/斤（11月6、7日），比10月份最高价格3.63元/斤上涨5.23%；比9月份最高价格4.10元/斤下降6.83%；比8月份最高价格4.03元/斤下降5.21%；比7月份最高价格3.84元/斤下降0.52%。

　　月内最低价格3.24元/斤（11月25-28日），比10月份最低价格3.30元/斤下降1.82%；比9月份最低价格3.57元/斤下降9.24%；比8月份最低价格3.19元/斤上涨1.57%；比7月份最低价格2.79元/斤上涨16.13%。

　　月内最高价格比最低价格高17.90%，波动的幅度比10月份的10%明显放大。

　　11月上旬鸡蛋价格小幅回升，中下旬稳步下行，月末价格有所抬头，导致11月份鸡蛋价格波动的幅度比10月份明显放大。但是，蛋价的波动都是属于在底部调整，全月的价格都是在大幅度地低于去年同期的价位运行，到下旬，养鸡场鸡蛋的出厂价已经跌到盈亏平衡点附近，养鸡场已经处于微利或者濒临亏损的边缘。

　　由于去年全年，鸡蛋价格始终在高位运行，一度创下了历史新高，养鸡场获利非常丰厚。因此，去年全年，蛋鸡养殖业一直处于极度扩张的过程，使得今年表现出供应大于需求的状况，导致今年全年的蛋价始终在明显低于去年同期的价位运行，属于蛋价低迷的年份。

　　11月份，尽管月初蛋价有所回升，由于供大于求，回升的成果难以保持，中下旬的蛋价还是再一次出现回落。

　　由于蛋价相对低迷，一些养鸡场开始适度淘汰一些鸡龄略长的蛋鸡，使得淘汰蛋鸡屠宰以后上市的白条鸡的价格在11月中下旬出现比较明显的下降。

　　数据显示，今年1-10月份，禽饲料销量比去年同期有较大增幅，无论是肉鸡还是蛋鸡饲料，销量均明显高于去年同期，以至于今年下半年肉鸡的价格跌到近5年同期的最低点；蛋价也一度跌到近5年同期最低点；白条鸡价格在11月中下旬出现比较明显的回落。在需求没有出现爆发性增长或者产能没有出现快速压缩的情况下，蛋价在低位运行的态势一时难改。

　　11月中下旬，猪肉价格有所反弹，去年10月份蛋价大幅蹿高有一部分原因是受到肉价的拉动，今年这种状况可能再次出现。但是，肉价对蛋价会有拉动作用，可是对鸡蛋销售的刺激性作用有限，蛋价即便是出现一些上涨，对缓解鸡蛋供大于求状况的作用也是有限的。所以，养鸡场需要审时度势，避免蛋价重蹈今年春季的覆辙。

　　文章来源:北京商业信息咨询中心

　　作者:重点企业监测部