上周（2023年7月17日至2023年7月23日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品有所增加，家禽有所减少。批发价格方面，猪肉、水产品、家禽有所上涨，蔬菜有所下降，蛋品持平。

一、猪肉批发量增加，价格上涨。上周生猪供应量18833头，环比上涨0.7%；生猪收购价为16.18元/公斤，环比上涨0.3%；统肉批发均价为19.71元/公斤，环比上涨0.2%。猪肉批发量增加，价格上涨。7月份以来，生猪价格总体处于低位运行，受近期国家发改部门政策收储等利好刺激，养殖户生猪出栏积极性有所回升。暑期旅游季，本地餐饮市场消费支撑力度阶段性提升，助力猪肉批发、零售价小幅回升。预计后期受高温天气影响，肉类市场仍处于销售淡季，市场供强需弱的基本面难以改善，生猪出栏水平相对宽松，猪肉价格调整空间有限。

二、蔬菜批发量增加，价格下降。上周蔬菜批发上市量为20502吨，环比上涨3.2%；平均批发价格为3.56元/公斤，环比下降0.2%。蔬菜供应充足，整体价格下降。近期天气晴好，蔬菜长势旺盛，各类瓜果蔬菜大量上市，市场组织批发商积极外调水叶菜、瓜果类蔬菜，加大市场供应量，蔬菜批发量有所增加，价格出现小幅下调。预计后期受东南沿海台风天气影响，蔬菜价格或将小幅震荡运行。

三、水产品批发量增加，平均价格上涨。休渔期间，新鲜鱼货数量较少，水产品市场供应仍以养殖类水产品和冷冻水产品为主，批发商积极从周边沿海城市调入鲜活水产以满足本地市场需求，批发量小幅调整；高温天气使得水产品运输保鲜难度加大，成本有所提高，整体价格较上周有所上涨。据监测，上周水产品交易量为5070吨，环比上涨0.3%；批发均价为51.00元/公斤，环比上涨2%。预计休渔期间，水产品价格将维持小幅波动态势。

四、家禽批发量减少，价格上涨。近期天气炎热，禽类处于消费淡季，需求难以提振，大型食堂批发采购量减少，叠加养殖场调整禽类存栏水平，批发量有所减少。由于高温天气的家禽养殖运输成本有所增加,禽类价格较上周有所上涨。据监测，上周家禽交易批发43081羽，环比下降5.6%；批发均价为25.75元/公斤，环比上涨0.4%。预计后期禽类供应充足，价格将维持稳定。

五、鸡蛋供应充足，价格持平。近期蛋品市场供应充足，三伏天蛋鸡产蛋进入“歇伏期”，产蛋率下降，但本地蛋品市场消费提振力度有限，价格与上周持平。据监测，本周蛋价9.20元/公斤，环比持平。预计后期受高温天气影响，鸡蛋供应或将有所下降，储存成本有所增加，蛋价将呈小幅上涨趋势。

文章来源:厦门市商务局作者:市场处

信息来源:商务预报