根据商务部生活必需品市场监测系统和绍兴市价格监测与认证中心监测显示，2023年第18周（5月1日-5月7日）绍兴市列入监测（农贸市场）的69种商品中，24种商品价格上涨，占34.8%，28种商品价格下跌，占40.6%，17种商品价格持平，占24.6%。从农贸市场口径分析，绍兴市肉类价格低位徘徊、蛋禽价格稳中持平、水产品价格跌涨互现、蔬菜价格跌涨互现、水果价格小幅上涨。具体分析如下：

一、肉类价格低位徘徊

监测显示，本周列入监测4种猪肉价格环比全部下跌。鲜猪肉（带皮后腿肉）本周价格环比下跌2.8%，本周价格为14.86元/斤，鲜猪肉（肋条肉）本周价格环比下跌2.5%，本周价格为16.57元/斤，鲜猪肉（肋排）本周价格环比下跌2.3%，本周价格为27.71元/斤，鲜猪肉（瘦精肉）本周价格环比下跌0.4%，本周价格为18.07元/斤。牛肉、羊肉本周环比价格以跌为主。

在供大于需的市场格局下，我市猪肉价格整体偏弱运行。整体延续振荡下跌走势，价格无太大起色。国家发改委会同有关部门研究适时启动年内第二批中央冻猪肉储备收储工作，推动生猪价格尽快回归合理区间，生猪市场预期走强。

二、蛋禽价格稳中持平

监测显示，鸡肉和鸡蛋本周价格环比持平，价格分别为14.18元/斤和6.71元/斤。

五一前后蛋价消费整体不及预期。由于中下游拿货谨慎，往年同期的集中备货在今年没有出现或幅度较弱。库存方面，由于蛋鸡存栏不高，今年鸡蛋生产和流通库存整体维持在偏低水平，低位存栏量对蛋价的支撑作用或逐渐减弱。预计后期蛋价稳中运行。

三、水产品价格跌涨互现

监测显示，本周列入监测13种水产品价格环比呈5涨4跌4平。涨幅前三的品种分别为河蟹（公）、鲫鱼和花蛤，本周环比价格分别上涨10.7%、1.3%和0.8%，本周价格分别为62.11元/斤、17.36元/斤和10.77元/斤。跌幅前三的品种分别为河虾、海虾和带鱼，本周环比价格分别下降12.1%、3.3%和2.1%，本周价格分别为83.21元/斤、42.33元/斤和28.08元/斤。

五一期间受天气晴好，居民外出游玩消费增强，水产品供应增加，消费需求也增加，本周监测水产品价格基本维稳。随着5月禁渔期等因素叠加的影响，市场供求关系发生变化，预计后期市场水产品价格将小幅上调。

四、蔬菜价格跌涨互现

监测显示，本周列入监测38种蔬菜价格环比呈15涨16跌7平态势。涨幅前三的品种分别四季豆、豆角（扁豆）和茄子，本周价格环比上涨分别为8.2%、7.2%和5.5%，本周价格分别为11.21元/斤、10.00元/斤和6.93元/斤。降幅前三的品种分别是长豇豆、芹菜和花菜（菜花），本周价格环比下降分别为8.2%、6.8%和5.4%，本周价格分别为6.92元/斤、4.79元/斤和5.07元/斤。

目前我市蔬菜市场供应量充足，蔬菜种类齐全，供应充足，五一消费需求增强，导致部分蔬菜零售价格有所上涨。预计下周蔬菜价格将逐步回归平稳的趋势。

五、水果价格小幅上涨

监测显示，本周列入监测5种水产品价格3涨1跌1平。橙子、梨和香蕉本周价格环比分别上涨1.8%、1.6%和1.1%，本周价格分别为7.29元/斤、6.84元/斤和4.60元/斤。西瓜本周价格环比下降13.6%，本周价格分别为4.75元/斤。苹果本周价格环比持平，本周价格分别为7.11元/斤。

目前水果市场品种丰富，市场供应总体充足，五一期间周天气晴好，居民出行游玩普增，果品需求较为旺盛，水果零售价格持续呈上扬态势。预计后期水果零售价格将呈小幅震荡的态势运行。

文章来源:绍兴市商务局作者:商贸运行处

信息来源:商务预报