据杭州市商务局市场监测统计，上周（2023年5月1日-5月7日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅减少，白肉批发价略降，零售价格有涨有跌

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量8630头，减少9.7%；生猪到杭价15.93元/公斤，下跌0.3%；白肉批发价日均19.07元/公斤，下跌1.2%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉39.56元/公斤、夹心肉33.23元/公斤、腿肉32.47元/公斤、全精肉41.86元/公斤、猪大排38.25元/公斤，分别上涨1.2%、下跌0.5%、下跌0.6%、上涨0.6%、上涨0.4%。

二、蔬菜日均交易量略增，批发价涨跌有序，零售价以涨为主

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3167吨，上涨1.6%；其中客菜上涨3.4%，地菜上涨0.1%。纳入监测的17个蔬菜品种9涨1平7跌。

价格上涨的品种分别是：茄子8.25元/公斤，上涨14.4%；花菜4.4元/公斤，上涨12.5%；菠菜5.25元/公斤，上涨6.9%；包心菜1.8元/公斤，上涨5.9%；四季豆11.29元/公斤，上涨5%；青菜1.7元/公斤，上涨3%；青尖椒4.97元/公斤，上涨2.9%；小白菜1.6元/公斤，上涨2.6%；冬瓜2.01元/公斤，上涨2%。

价格持平的品种是：大白菜0.95元/公斤。

价格下跌的品种分别是：丝瓜5.54元/公斤，下跌11.4%；西红柿5.01元/公斤，下跌9.4%；土豆3元/公斤，下跌9.1%；萝卜1.5元/公斤，下跌2%；芹菜4.02元/公斤，下跌1.7%；胡萝卜2.39元/公斤，下跌0.4%；青圆椒5.73元/公斤，下跌0.2%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种13涨4跌。

价格上涨的品种分别是：丝瓜17.34元/公斤，上涨2.7%；花菜12.4元/公斤，上涨2.4%；四季豆24.22元/公斤，上涨2.4%；芹菜12.12元/公斤，上涨1.8%；萝卜5.21元/公斤，上涨1.8%；菠菜13.18元/公斤，上涨1.5%；大白菜9.33元/公斤，上涨1.4%；土豆7.66元/公斤，上涨1.2%；青尖椒17.18元/公斤，上涨1.1%；冬瓜6.4元/公斤，上涨0.9%；青圆椒17.73元/公斤，上涨0.7%；青菜8.34元/公斤，上涨0.2%；茄子16.55元/公斤，上涨0.2%。

价格下跌的品种分别是：胡萝卜9.04元/公斤，下跌1.2%；小白菜9.92元/公斤，下跌0.5%；包心菜6.74元/公斤，下跌0.3%；西红柿13.03元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批发价略有波动，零售价格略涨

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋9.71元/公斤，下跌2.9%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋13.55元/公斤，上涨2.5%；普通鸭蛋18.14元/公斤，上涨1.5%。

四、家常水产品价格涨跌互现

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品3涨3跌。带鱼62.68元/公斤，上涨3.7%；鲫鱼37.53元/公斤，上涨1.7%；包头鱼26.66元/公斤，上涨1.5%；草鱼21.53元/公斤，下跌0.1%；鳊鱼25.62元/公斤，下跌0.2%；小黄鱼59.42元/公斤，下跌0.6%。

五、下步走势预测

猪肉：近期，国内生猪价格维持低位运行的走势，五一小长假之后，餐饮以及旅游行业人气有所回落，生鲜猪肉走货不畅。为了稳定生猪长期生产，改善养殖信心，官方即将开启新一轮储备猪肉收储的计划，受收储利好支撑，生猪市场情绪大幅改善，市场看跌的情绪转弱，看涨的氛围明显升温。预计下周猪肉价格将稳中有涨。

蔬菜：五一”期间，外出旅游及餐饮业消费明显增强，采购商积极备货，市场购买力充足，部分菜价出现了需求性上涨。下周部分地区气温仍有一定起伏，长江以南地区有明显降雨，但当前季节气温整体呈回升趋势，蔬菜长势良好，且各地货源能力更加充足，预计下周蔬菜价格有小幅回落的可能。

禽蛋：上周，由于五一假日影响，禽蛋价格略有上涨。但是，由于气温逐步升高，鸡蛋储存的难度逐步增加，渠道以及批发市场或将维持低库存的表现，这也将抑制蛋价的反弹。预计下周鸡蛋价格将保持稳定。

水产：目前，国内普水类鱼价维持偏低的水平，养殖户普遍处于亏损阶段，养殖户转而养殖其他水产的现象增多。受节后需求回落，市场走货逐步减慢，价格逐步呈现偏弱的走势。综合以上因素，预计下周普水类鱼价格或呈弱稳为主。

文章来源:杭州市商务局作者:杭州市商务发展研究中心

信息来源:商务预报