从潍坊市市场监督管理局获悉，为做好疫情防控特殊期间县“两会”食品安全监管工作，昌乐县市场监管局安排专人入驻餐饮单位全程包靠，强化源头严防、过程严管、风险严控，督促承办方履行食品安全主体责任，确保了县“两会”期间餐饮食品安全，继续保持全县重大会议食品安全保障“零事故”。

　　一是提前谋划，督促责任落实。成立专门保障工作组，结合疫情防控特点制定保障方案;入驻餐饮接待单位，24小时全程护航，做到人员到位、责任到位、工作到位，明确食品安全和疫情防控主体责任，督促严格落实采购及供货要求，将不可控风险降到最低。

　　二是全程监督，排查风险隐患。指导定点餐饮单位落实各项食品安全制度和疫情防控措施，对从业人员健康证明、晨检记录、环境卫生、餐饮具消毒、食品留样、原材料索证索票、肉制品来源渠道及供应商资质、冷藏冷冻库内食品存放等情况进行重点监督检查，保证所供食品及食用农产品、食品添加剂质量安全，确保每一单品来源可溯。

　　三是严格抽检，确保饮食安全。指导餐饮单位对食品专用库房、通道、冻库、厨房及餐厅进行全面消杀，对采购的食品原材料进行入库查验，其中抽样送检72个批次，餐饮单位自行组织快检40个批次，检测结果全部合格;协助卫健部门对35名后厨工作人员全部进行核酸检测，结果全部为阴性。