从铜陵市市场监督管理局获悉，为严防餐饮环节冷链食品疫情防控风险，保障广大人民群众身体健康和生命安全，牢筑食品安全防线，连日来，会宫市场监管所强化对餐饮环节冷链食品监管。

　　全面排查风险隐患。以进口食品、冷链食品为重点，深入排查辖区餐饮单位，确保各项防控措施落实到位。

　　强化冷链食品管控。严格落实进口冷链食品一单三证、落地消杀，首站赋码，专库贮存、专柜存放、专人销售。严格落实备案制度，要求餐饮单位及时将密切接触人员详细信息及冷链食品运输车辆台账报辖区市场监管所备案。做好安徽省冷链食品追溯平台录入工作。截止目前，会宫市场监管所指导餐饮服务单位录入平台30余户次。

　　落实食品安全追溯体系。餐饮单位采购冷链食品时，对提供者实行信息化追溯，落实食品追溯主体责任，确保来源可追、去向可查、风险可控。

　　严格从业人员健康管理。要求从业人员提供健康证明并每日晨检。直接接触冷链食品及其包装物的人员做好个人防护，穿戴工作帽、佩戴口罩、手套和工作服，并安排每周1次核酸检测。

　　来 源：会宫市场监管所