本周(2025年3月17日至2025年3月23日)厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、水产品有所增加，蔬菜、家禽有所减少。批发价格方面，蔬菜、水产品有所上涨，猪肉有所下降，家禽、蛋品稳定。

　　一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量20411头，环比上涨3.4%;生猪收购价16.31元/公斤，环比下降1.5%;统肉批发均价20.16元/公斤，环比下降1.5%。近期生猪产能保持旺盛，但目前正处于猪肉的季节性消费淡季，养殖户与规模养殖场压栏惜售意向减弱，出栏节奏加快，批发量有所增加。但终端猪肉市场需求疲软，屠宰企业下调猪肉价格，批发价格下降。预计后期随着清明假期的到来，猪肉价格或将呈小幅波动运行态势。

　　二、蔬菜批发量减少，价格上涨。本周蔬菜批发上市量17850吨，环比下降0.3%;平均批发价格3.51元/公斤，环比上涨0.3%。本周厦门及周边地区天气良好，有利于本地水叶菜种植，市场供应主要以本地水叶菜为主，我局积极组织运销户外调各类蔬菜入厦保障市场供应，供应量基本保持平稳。由于季节变换，蔬菜品种的交替上市导致了当季蔬菜的上市价格较高，推动蔬菜整体价格轻微上涨。预计后期受季节变换影响，蔬菜价格将小幅波动运行。

　　三、水产批发量增加，平均价格上涨。近期海上天气晴好，渔船出海作业顺利，渔获丰富，市场供应量充足。随着气温升高，海产品的保鲜和运输成本增加，水产品整体价格较上周有所上涨。据监测，本周水产品交易量3388吨，环比上涨3.2%;批发均价为52.00元/公斤，环比上涨2%。预计后期市场受供需变化影响，水产品价格或将继续保持小幅波动运行态势。

　　四、家禽批发量减少，价格持平。近来天气温和，禽类养殖环境良好，存栏量随之增加。由于猪肉价格下降，消费者转向白条猪肉销售，白条鸡鸭销售量出现下滑，市场销售价格保持稳定。据监测，本周家禽交易批发37527羽，环比下降6.3%;批发均价24.90元/公斤，环比持平。预计后期禽类白条需求相对稳定，禽类价格或将维持平稳运行。

　　五、鸡蛋供应充足，价格稳定。春季蛋鸡产蛋进入旺季，市场供应量充足。由于目前仍处于消费淡季，下游市场对于高价鸡蛋抵触情绪逐渐增强，使得鸡蛋整体价格维持基本稳定。据监测，本周蛋价8.21元/公斤，环比上涨0.1%。预计后期随着养殖场的鸡蛋产能持续增加，价格或将小幅回落。