据监测，1月份湖北省生活必需品供需两旺，零售价格以上涨为主。分大类看，蔬菜、水果、禽类、水产品、奶制品、肉类、调味品和食用油零售价格上涨；蛋类、饮用水和粮食零售价格下跌，呈现“8涨3跌”态势。

　　一、市场运行情况

　　粮食零售价格环比下跌。1月粮食零售价格为5.92元/公斤，环比下跌2.1%，同比下跌4.4%。其中，大米零售价格为6.06元/公斤，环比下跌1.3%。面粉零售价格为5.78元/公斤，环比下跌2.9%。

　　食用油零售价格环比微涨。1月份食用油零售价格为17.9元/升，环比微涨0.3%，同比下跌1.7%。其中，豆油价格为12.58元/升，环比微涨0.5%。花生油价格为26.52元/升，环比下跌0.5%。菜籽油价格为17.1元/升，环比微涨1.1%。调和油价格为15.4元/升，环比微涨0.6%。

　　水果零售价格环比上涨。1月份水果超市零售均价为11.34元/公斤，环比上涨5.2%，同比下跌1.2%。重点监测的10类水果零售价格“8涨2跌”。其中，桔子和西瓜价格涨幅明显，价格分别为11.73元/公斤、9.91元/公斤，环比分别上涨15.2%、13.1%。葡萄和橙子价格下跌，价格分别为15.89元/公斤和11.44元/公斤，环比分别下跌0.9%和15.4%，其余水果价格波动幅度相对较小。

　　水产品零售价格环比上涨。1月份水产品零售均价为28.1元/公斤，环比上涨2.4%，同比上涨4.8%。其中，大带鱼、大黄鱼、河蟹、草鱼和鲢鱼的价格分别为46.22元/公斤、46.87元/公斤、88.6元/公斤、16.39元/公斤和16.6元/公斤，环比分别上涨5.5%、3.9%、1.5%、0.7%和0.4%。鲤鱼、鲫鱼和对虾的价格分别为18.27元/公斤、24.27元/公斤、61.46元/公斤，环比分别下跌0.4%、0.8%和1.4%。

　　调味品零售价格环比微涨。1月份调味品均价为7.24元/公斤，环比微涨0.6%，同比下跌4.6%。其中，食盐零售价格为4.74元/公斤，环比下跌1.5%；食糖零售价格为9.74元/公斤，环比下跌1.6%。

　　奶制品零售价格环比上涨。1月奶制品零售价格为113.94元/公斤，环比上涨1.6%，同比上涨1.8%。其中，国外品牌婴幼儿奶粉和国内品牌婴幼儿奶粉零售价格分别为291.5元/公斤和237.34元/公斤，环比分别上涨3%和1.1%。巴氏杀菌奶（鲜牛奶）、酸奶和灭菌奶（常温奶）零售价格分别为15.43元/升、15.74元/公斤和13.04元/升，环比分别下跌0.3%、0.8%和2%。中老年奶粉价格环比持平，为110.56元/公斤。

　　禽蛋零售价格涨跌互现。1月禽类零售均价为23.58元/公斤，环比上涨2.4%，同比下跌4.2%。蛋类零售均价为13.15元/公斤，环比下跌0.3%，同比上涨2.7%。

　　饮用水零售价格环比下跌。1月饮用水零售价格为2.74元/升，环比下跌1.4%，同比下跌9%。

　　蔬菜零售价格环比上涨。1月蔬菜零售均价为7.72元/公斤，环比上涨5.2%，同比上涨0.5%。重点监测的34个蔬菜零售价格“26涨8跌”，其中，涨幅较大的分别是豆角、黄瓜、生菜、莴笋、茄子、白萝卜、土豆和西兰花，价格分别为13.31元/公斤、8.28元/公斤、7.96元/公斤、6.04元/公斤、9.77元/公斤、2.33元/公斤、4.37元/公斤和9.91元/公斤，环比分别上涨18.9%、13.7%、13.2%、12.7%、12.6%、11.5%、11.2%和11%。跌幅最大的是包菜和红萝卜，价格分别为4.11元/公斤和5.29元/公斤，环比分别下跌5.5%和5.9%。

　　肉类零售价格环比上涨。1月肉类零售均价为57.06元/公斤，环比上涨1.4%，同比下跌3.7%。猪后腿肉价格为28.31元/公斤，环比上涨0.6%，同比上涨1.5%。牛腿肉价格为73.8元/公斤，环比上涨0.8%，同比下跌5.2%。羊腿肉价格为69.07元/公斤，环比上涨2.3%，同比下跌4.2%。

　　二、原因分析及后期价格走势预测

　　肉类价格预计呈稳中回落趋势。受春节肉类消费传统旺季拉动作用，1月猪肉和羊肉价格上涨趋势明显；牛肉受供大于求影响，价格涨跌互现。根据国家统计局发布的数据，2025年1月上旬生猪（外三元）价格为16.1元/千克，环比上涨2.5%。春节假期结束后，肉类需求逐步进入传统淡季。2月生猪供应增加，需求减少，供应大于需求的局面将使得猪价承压。牛羊肉供给趋于稳定，预计以稳中有降或低位震荡为主。

　　禽蛋类价格预计呈小幅下滑趋势。1月份全省鸡蛋销量下降，且供应较充足，鸡蛋价格呈现下跌趋势。2月份鸡蛋市场仍呈现供应增多、需求减少的特点，蛋价或继续下跌。肉禽价格方面，1月肉禽受春节消费提振影响，需求增加，但市场供应充足，价格呈波动走势。节后跨年鸡补栏量相对充足，禽类市场需求表现一般，供需放缓，预计禽类价格呈小幅下滑趋势。

　　水产品价格预计呈稳中回落趋势。1月水产市场进入“春节模式”，市场交易量逐步增加，水产价格持续上涨。2月随着假日因素消退，水产需求将有所回落。同时，2月进入水产鱼苗投放阶段，供应下降，将对价格形成一定支撑。预计2月水产品价格以稳中回落趋势为主。

　　蔬菜价格预计呈先涨后跌趋势。受春节消费需求影响，1月居民对鲜菜消费需求进一步增长，从而助推全省蔬菜市场整体价格稳中有涨。2月上旬假日因素持续，预计蔬菜价格以稳中有涨趋势为主，下旬随着假期结束，蔬菜需求回落，且前期价格冲高，预计蔬菜价格也将逐步回落。

　　水果价格预计小幅回落。1月全省水果市场购销火热，“果盘子”琳琅满目、品类丰富，其中砂糖橘等柑橘类时令水果颇受消费者青睐，价格持续上涨。春节过后，消费者对水果需求减弱，预计全省水果价格会出现小幅回落。

　　文章来源: 湖北省商务厅