8月份，厦门市主要副食品批发市场交易量与上月相比，猪肉、蔬菜、家禽、水产品有所增加，蛋品有所减少；批发价格方面：猪肉、蔬菜、蛋品均价有所上涨，家禽、水产品持平。与去年同期相比，猪肉、蛋品、水产品交易量有所增加，蔬菜、家禽有所减少；蔬菜、家禽、蛋品、水产价格有所上涨，猪肉有所下降。

一、猪肉批发量增加，价格上涨。本月生猪市场供给充足。暑期本地旅游市场持续升温，餐饮终端的猪肉消费需求增加，月末各院校开学，食堂提前备货，生猪批发交易量有所增加。受暑期旅游餐饮消费提振，及开学季、暴雨天气频现等因素影响，致使猪肉价格出现连续走高。据统计，本月生猪批发屠宰81745头，环比上涨1.6%；收购价格18.95元/公斤，环比上涨16.3%；批发均价23.36元/公斤，环比上涨17.5%。预计后期随着双节临近加之天气开始转凉，猪肉市场将逐渐进入消费需求旺季，猪肉零售价格呈小幅震荡上涨趋势。

二、蔬菜批发量增加，价格上涨。进入8月，台风降雨较多，影响本地蔬菜生产，批发商积极组织外调泡沫箱蔬菜及果菜等补充市场供应，市场批发量环比增加。受台风及副热带高压影响，高温与暴雨交替，使得新鲜蔬菜的生产，及运输、贮存成本的增加，蔬菜整体价格较上月有所上涨。据统计，全市蔬菜批发量178047吨，环比上涨6.9%；批发均价为3.63元/公斤，环比上涨3.1%。预计后期秋台风多发，果蔬即将进入上市旺季，蔬菜价格或将小幅波动运行。

三、禽类批发量增加，价格持平。8月本地处于暑期旅游餐饮业旺季，禽类消费需求有所提高，加上闽南农历七月祭拜习俗较盛，家禽消费市场有所提振，批发商加大禽类（白条）的调运力度，批发量有所增加，但禽类市场总体消费量同比仍较低迷，价格较上月保持平稳运行。据统计，家禽交易量297吨，环比上涨1.1%;批发均价25.40元/公斤，环比持平。预计后期天气转凉，餐饮消费需求增加，禽类价格或将小幅上涨。

四、蛋品批发量减少，鸡蛋价格上涨、鸭蛋价格持平。本月高温高湿天气持续，蛋鸡处于季节性歇伏期，产蛋率和蛋品单重均有所下降，蛋品市场供应出现季节性收紧，加上饲料及猪价持续走高，进一步推动鸡蛋价格上涨。据样本监测，8月份蛋品批发交易量336吨，环比下降22.2%；鸡蛋批发均价为11.47元/公斤，环比上涨20.1%；鸭蛋批发均价为15.20元/公斤，环比持平。预计9月份学校开学季及双节来临，鲜蛋需求增加，蛋价仍将保持小幅上涨态势。

五、水产品批发量增加，价格持平。8月中旬开渔以来，海捕水产品大量涌入市场，受暑期旅游旺季及闽南地区传统祭拜习俗影响，水产品市场供需两旺。由于水产品以活鲜消费为主，批发商走货心切，整体价格与上周持平。据统计，水产品交易量23175吨，环比上涨8.1%；批发均价50.00元/公斤，环比持平。预计后期随着学校开学及外海鱼货到港数量增加，水产品市场供需量将逐步增加，水产品价格或将受天气影响出现小幅波动运行。

来源:厦门市商务局