根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2023年9月4日-10日）我市监测样本企业的主要副食品批零市场均价格与前一周相比以涨为主，其中蔬菜、猪肉、鸡蛋、白条鸡以及水果市场价格各有不同程度上涨，水产品市场价格稳中下跌。具体情况分析如下：

一、蔬菜市场价格稳中上涨

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为8.12元/公斤，环比上涨1.8%；蔬菜批发市场均价格为4.78元/公斤，环比持平；蔬菜农贸市场均价格为8.90元/公斤，环比上涨3.1%。陆续两个台风带来暴雨和持续的阴雨天气，阳光不足，部分蔬菜产区受灾，蔬菜采收、保鲜成本增高，叶菜类、葱蒜类、茄果类品种普遍上涨，其余品种涨多跌少，带动蔬菜批、零市场均价格上涨。下周天气好转，但夏秋换茬，预计价格波动运行。

二、猪肉市场价格稳中上行

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的后腿肉零售市场价格平均为21.01元/公斤，环比上涨1.4%；白条猪批发市场价格平均为21.56元/公斤，环比上涨10.1%；后腿肉农贸市场价格平均为26.00元/公斤，环比上涨0.7%。天气转凉、中秋备货等利好因素，养殖端看好后市，多挺价观望，出栏节奏放缓，叠加开学季集中消费增加，白条猪批发市场价格明显上涨，后腿肉零售市场、农贸市场价稳中上行。目前生猪存栏相对充足，出栏均重略增，且冻品库存高位，随着开学季结束，消费重回疲态，供需博弈，预计下周价格弱势波动调整。

三、鸡蛋市场价格稳中上升

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为13.42元/公斤，环比上涨4.2%；鸡蛋批发市场均价格为11.60元/公斤，环比上涨5.5%；鸡蛋农贸市场价格为14.14元/公斤，环比上涨1.0%。开学季集团化消费提振，且双节临近，电商走货加快，食品企业加大补货量，鸡蛋消费旺盛，带动批、零市场价格全线上涨。两节临近，各消费端备货存在利好因素，但天气转凉，产蛋率逐步增长，加之开学季结束消费热度下降，家庭消费对高价蛋存在抵触情绪等，预计下周价格有小幅回落可能。

四、白条鸡市场价格稳中微涨

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的白条鸡零售市场价格为22.68元/公斤，环比微涨0.9%；毛鸡批发市场均价格为13.50元/公斤，环比持平；白条鸡农贸市场价格为30.00元/公斤，环比持平。上周毛鸡供应增量有限，供求基本平稳，毛鸡批发价格环比不变。受开学季消费提振影响，白条鸡及冻品消费增长，价格微涨；农贸市场鲜宰鸡价格平稳。毛鸡出栏高峰期基本结束，供需基本平衡，预计下周价格弱势波动。

五、水产品市场价格稳中下跌

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的水产品零售市场均价格为24.97元/公斤，环比微降0.2%。台风天气，海捕鱼、淡水鱼供应略减，监测的6种3涨2平1降，降幅相对较大，均价下降。随着天气好转，水产市场季节性供应增长，预计下周价格平稳波动。

六、水果市场价格稳中上涨

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的水果零售市场均价格为10.69元/公斤，环比上涨1.2%；水果批发市场均价格7.22元/公斤，环比持平。秋季水果丰富、质优，零售市场监测的6个品种价格3涨3降，涨幅相对较大，均价上涨。水果销售市场中电商销售、连锁店的水果货源以种植产地直采为主，一定程度挤占批发市场销售份额，本地批发市场供求总体平稳，批发均价环比不变。秋季水果供求旺季，预计下周价格将受供需影响小幅波动运行。

来源:福建省商务厅