据监测数据显示，7月份我市猪肉、蔬菜、水果、水产品价格下降，其他肉类价格上涨，粮油、蛋奶价格总体稳定。

猪肉价格小幅下降。7月中下旬猪肉价格逐渐回暖，但受上半月猪肉价格低位影响，月均价格环比下降，原因分析如下：一是生猪出栏量增加。据第一财经消息，7月，当月18家上市猪企生猪出栏量1270万头，同比增长29.1%，环比增长4.4%。生猪出栏量增加，猪肉市场供应量充足。二是猪肉消费需求处于低位。夏季气候炎热，消费需求低位运行，加之月初学校放假，集中消费转为分散消费，肉类需求相对下降。三是疫病问题。月初由于南方疫病影响，养殖端担忧情绪加剧，加之夏季炎热，为防范“热应激”发生，出栏积极性提升。据监测，白条猪批发价为17.51元/公斤，环比下降0.1%，同比下降30.9%；后腿肉批发价为17.82元/公斤，环比下降1%，同比下降39.1%。农贸市场后腿肉零售价为27.44元/公斤，环比下降1.4%。超市后腿肉零售价为28.9元/公斤，环比下降0.7%，同比下降10.8%。8月份，预判猪肉价格或止跌回升，一是北方受“杜苏芮”、“卡努”等台风影响，降雨量增多导致交通运输难度加剧，自北向南调运生猪成本增加。二是由于市场对秋季开学和“双节”消费需求看涨，商户备货需求增加。三是养殖端受长期亏损影响，抗价情绪升温，选择压栏惜售及二次育肥，加之肥猪占比相对下降，猪肉市场供应量或短时下降，屠企为后续备货，存在提价保量可能。

其他肉类价格上涨。7月份我市其他肉类价格上涨。原因如下：一是猪肉价格回暖，带动其他肉类价格上涨。7月中下旬猪肉价格逐渐回暖，作为猪肉替代品，其他肉类需求相对增加。二是消费需求增加。据央广网消息，7月重庆江北机场累计起降航班达到2.93万架次，同比提升16.32%；迎送旅客427.7万人次，同比提升38.34%。暑期来渝游客增多，叠加“夜经济”火热，肉类需求上升，其他肉类价格上涨。三是仓储保鲜成本上升。持续高温天气，肉类损耗率上升，储存保鲜成本增加。据监测，农贸市场牛腿肉零售价为84.97元/公斤，环比上升0.1%；羊腿肉零售价为72.44元/公斤，环比上涨1.7%；白条鸡零售价为24.45元/公斤，环比上涨1.8%。8月份，受秋季开学和“双节”临近，商户或提前备货，肉类需求相对上升，猪肉价格回暖以及市民饮食习惯秉持健康理念，从猪肉转为其他肉类等多重利好因素影响，我市鸡、牛、羊肉价格或微幅上涨。

粮油价格总体稳定。据监测，粮食零售均价为5.81元/公斤，环比下降0.5%。其中，大米零售价为6.08元/公斤，环比下降0.7%；面粉零售价为5.54元/公斤，环比下降0.2%。食用油零售均价为18.83元/升，环比上升0.2%。其中，豆油、花生油、调和油零售价分别为13.58元/升、28.12元/升、15.85元/升，环比分别上升0.1%、0.1%、0.3%；菜籽油零售价为17.77元/升，环比持平。7月份，受部分超市开展“年中庆”促销活动影响，我市粮油价格微幅下降，但粮油市场价格总体稳定。8月份，我市粮油货源充足，市场购销有序，预计我市后期粮油价格或继续大稳小调。

蔬菜价格下降。7月份全市蔬菜价格小幅下降的主要原因是：一是蔬菜上市量增加较快。据市农业推广技术总站消息，7月我市频繁出现强对流天气，各区县加大在地蔬菜抢收进程，蔬菜上市量增加较快。二是调运成本下降。据市农业技术推广总站数据，7月全市蔬菜收获产量228.3万吨，同比增长6.2%。夏季我市蔬菜产量供应充足，相对减少外地蔬菜调运量，调运成本下降。三是需求分散。夏季上市蔬菜品种丰富，供应充足，消费者可选择品类繁多，消费需求相对分散。四是高温天气下，蔬菜损耗率增加，贸易商为减少损失，或选择低价出售蔬菜。我市监测的30种主要蔬菜批发价“17降13涨”，均价为4.58元/公斤，环比下降2.8%。其中，辣椒、黄瓜、冬瓜批发价分别为5.74元/公斤、2.93元/公斤、2.21元/公斤，分别以20.6%、18.2%、17.2%的降幅领降。我市监测的30种主要蔬菜农贸市场零售价“22降7涨1持平”，均价为7.43元/公斤，环比下降2.5%。其中，苦瓜、茄子、黄瓜零售价分别为6.46元/公斤、7.24元/公斤、7.95元/公斤，分别以19.7%、9%、8.4%的降幅领降。8月份，随着蔬菜逐渐进入“换茬”期，本地蔬菜供应量相对减少。据市农业技术推广总站预测，8月全市蔬菜收获产量预计160.8万吨，相比7月蔬菜产量有所降低。同时因8月我市天气以晴热少雨为主，蔬菜损耗率或增加，蔬菜保鲜成本上涨，预判我市蔬菜或窄幅调整。

水果价格下降。7月份，据百家批发数据显示，我市水果类批发交易量为435371公斤，环比下降0.38%。水果交易量下降，加之前期果园港进境水果指定监管场地通过中国海关总署验收，西部陆海新通道中老泰跨境冷链班列的开行，进口水果成本降低，叠加西瓜等时令水果大量上市，水果市场品种丰富、供应充足，消费者可选择面广，带动水果整体价格下降。我市监测的6种水果批发均价为7.81元/公斤，环比下降3.8%。其中，西瓜、葡萄、香蕉批发价分别为2.7元/公斤、12.79元/公斤、6.66元/公斤，环比分别下降21.5%、9%、3.5%。我市监测的6种水果零售均价为12.41元/公斤，环比下降3.9%。其中，西瓜、葡萄、梨零售价分别为6.44元/公斤、18.31元/公斤、12.86元/公斤，环比分别下降14.2%、13.3%、0.5%。8月份，预判我市水果价格微幅上涨。一是高温天气下，水果损耗率上升，水果保鲜成本增加。二是水果品质提升。据市农业技术推广总站消息，随着晴热天气增多，光照增强、适度干旱有助于当期地产成熟的梨、葡萄、晚熟李等水果品质提升。三是8月我市还未过渡到凉秋，“秋老虎”来袭，水果消费需求增加。

水产品价格下降。7月份，水产品价格下降。原因如下：一是月初强对流天气频发，易致鱼病多发，养殖场主或被迫尽快出售鱼类，鱼类供应增加，恶劣天气也或使夜间烧烤需求受阻，鱼类消费或有所下降。二是调运成本下降。据市渔业信息网消息，7月井口批发市场地产鱼占整个市场交易量的29%-35%，明显高于一、二、四季度月份份额。地产鱼供应量相对增加，外省调入量占比下降，调运成本下降。全市监测的6种水产品批发均价为23.73元/公斤，环比下降0.5%。其中，鲢鱼、大带鱼、大黄鱼批发价分别为15.81元/公斤、32.92元/公斤、39.18元/公斤，环比分别下降2.8%、2.2%、1.7%。全市监测的6种水产品零售均价为28.6元/公斤，环比下降2.7%。其中，鲢鱼、草鱼、大带鱼零售价分别为21.76元/公斤、19.91元/公斤、41.86元/公斤，环比分别下降2.8%、2.2%、1.7%。一方面受副热带高压控制影响，我市高温天气持续，鱼类生长加快，地产鱼供应占比增加，降低外省调运成本，加之部分海域休渔期结束，鱼类供应量或增加，水产品价格具备下行空间。另一方面，随着商品鱼饲料不断涨价，养殖成本上升，加之猪肉价格回暖，水产品作为替代品，需求或有所提高，叠加我市“夜经济”正值兴旺阶段，具有夜市代表性的烤鱼需求相对增加，或带动水产品价格上涨。综上，预判我市8月份水产品价格窄幅调整。

蛋奶价格总体稳定。7月份，受高温高湿天气影响，蛋鸡产蛋率和蛋重均下降，大码鸡蛋供应量小幅缩减，加之南方陆续“出梅”，终端消费有好转趋势，鸡蛋批发价格微涨；受超市开展“年中庆”活动影响，鸡蛋促销打折，超市鸡蛋价格下降。7月份，我市奶制品市场购销有序，价格总体稳定。据监测，超市鸡蛋零售价为13.62元/公斤，环比下降1.8%；鸡蛋批发价为10.5元/公斤，环比上涨0.4%；鸡蛋农贸零售价为15.53元/公斤，环比持平。超市灭菌奶（常温奶）零售价为14.29元/升，环比上涨0.3%；巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售价为18.3元/升，环比下降0.1%。8月份，由于进入鸡蛋消费旺季，鸡蛋市场消费需求好转，加之秋季开学、“双节”等利好因素，商家备货需求相对增加，叠加季节性因素致使蛋鸡产蛋率下降，鸡蛋供应量或有所缩减，鸡蛋价格存在上涨空间。8月份，我市奶制品货源充足，市场购销有序，预计我市牛奶价格或仍大稳小调。

文章来源:重庆市商务委员会   作者:运行调节处

信息来源:商务预报