根据商务部生活必需品市场监测系统和绍兴市价格监测与认证中心监测显示，我市本月生活必需品市场供应充足，运行平稳。从监测大类分析，与4月相比，绍兴市猪肉价格全面下跌、蔬菜价格跌多涨少、水果价格跌涨互现，鸡蛋价格跌涨互现。具体分析如下：

一、猪肉价格全面下跌

监测显示，本月肉类零售、批发和农贸价格环比分别下跌0.3%、7.1%和1.4%。以猪肉价格为例，其中后腿肉（零售）价格环比持平，价格为41.41元/公斤；五花肉（零售）价格环比下跌0.6%，价格为39.62元/公斤；白条肉（批发）价格环比下跌7.1%，价格为26.00元/公斤；五花肉（农贸）价格环比下跌5.6%，价格为33.50元/公斤；后腿肉（农贸）价格环比下跌6.2%，价格为30.17元/公斤。

生猪现货价格震荡磨底，目前终端需求仍显不足，屠宰企业走单不畅。当前整体产能波动有限，结构性机会为主。五一过后需求增长缓慢，随着气温回升，养殖端存降重需求。在进入需求淡季且标肥猪价差不适合养大肥的大背景下，预计6—7月做二次育肥的积极性已经不复存在。

二、蔬菜价格跌多涨少

监测显示，本月蔬菜零售价格环比上涨1.9%，批发和农贸价格环比分别下跌4.2%和4.2%。以农贸价格为例，监测的七大类蔬菜34个小类品种价格18降10涨4平，2类没有价格；涨幅前三的品种分别是蒜头、生姜和山药，环比分别上涨27.9%、21.2%和13.5%，本月农贸价格分别为18.33元/公斤、22.83元/公斤和16.83元/公斤。降幅前三的品种分别是南瓜、黄瓜和西葫芦，环比分别下降22.2%、14.0%和11.4%，本月农贸价格分别为8.50元/公斤、8.17元/公斤和9.67元/公斤。

随着气温进一步回升，本地应季蔬菜将陆续上市，市场供应量增加，蔬菜价格将会继续呈稳中有降的价格走势。。

三、水果价格跌涨互现

监测显示，本月水果零售价格环比上涨19.0%，批发价格环比下跌2.5%。以零售价格为例，8种水果价格环比3跌5涨。西瓜、苹果和梨本月零售价格环比分别下跌13.6%、2.5%和0.6%，零售价格分别为7.45元/公斤、16.53元/公斤和12.54元/公斤。涨幅前三的品种是葡萄、菠萝和柑橘，本月零售价格环比分别上涨122.3%、38.3%和13.0%，零售价格分别为25.68元/公斤、16.49元/公斤和13.41元/公斤。

夏季水果陆续上市，品种多、产地多，供应期相对较长，批发市场供求基本平稳价格降多涨少；气温升高带动了水果需求的增加，零售均价涨多跌少。随着时令水果陆续大量上市，民众选择将更多，预计我市水果价格或有一定的回落空间。

四、鸡蛋价格跌涨互现

监测显示，本月鸡蛋零售价格环比下跌0.6%，均价为14.30元/公斤；批发价格环比持平，均价为14.00元/公斤。农贸价格环比上涨1.2%，农贸均价为14.50元/公斤

五一过后，市场暂无节假日提振，加之全市气温升高、降雨量增多，空气湿度提升不利于鸡蛋存储，下游环节为规避风险，对鸡蛋仅维持刚需，市场需求或进入淡季。预计后续蛋率逐步下滑和端午需求将对蛋价有一定支撑，整体看后续蛋价回落幅度不大。

文章来源:绍兴市商务局作者:商贸运行处

信息来源:商务预报