上周（2023年4月10日至2023年4月16日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品、家禽有所增加。批发价格方面，水产品有所上涨，猪肉、蔬菜、蛋品有所下降，家禽持平。

一、猪肉批发量增加，价格下降。上周生猪供应量20378头，环比上涨4.5%；生猪收购价为16.19元/公斤，环比下降1.8%；统肉批发均价为19.84元/公斤，环比下降1.6%。猪肉批发量增加，价格下降。近期天气转暖，利于生猪生长，商品猪集中出栏，批发量有所增加；随着生猪价格的持续探底，贸易商为减少损失，急于出库冻猪肉，大量冻猪肉进入市场，进一步打压生猪行情。另一方面，春夏季历来是猪肉消费的传统淡季，受猪价连续下滑影响，屠宰企业随之压低收购价格，导致猪肉价格持续走低。预计后期市场对猪肉的需求量维持疲软态势，价格或将持续小幅下探。

二、蔬菜批发量增加，价格下降。上周蔬菜批发上市量为5817吨，环比上涨2.8%；平均批发价格为3.60元/公斤，环比下降2.2%，蔬菜供应充足，整体价格下降。本周厦门地区天气良好，有利于蔬菜生长，同时批发市场积极从各蔬菜基地调运补充市场，进一步丰富蔬菜供应，蔬菜供应量有所增加。由于天气晴好，蔬菜运输采收成本降低，价格呈现季节性下降。预计后期受天气变化影响，蔬菜价格或将小幅波动运行。

三、水产品批发量增加，平均价格上涨。近期海上天气晴好，渔船出海捕捞作业顺利，市场鱼货丰富，水产批发商加大冰鲜水产品的调运，水产品货源充足，批发量有所增加，由于气温升高，外调水产品的运输保鲜成本增加，整体价格有所上涨。据监测，上周水产品交易量为4590吨，环比上涨0.8%；批发均价为50元/公斤，环比上涨2%。预计后期随着五一节临近，水产品市场需求将有所增加，价格或小幅看涨。

四、家禽批发量增加，价格持平。近期天气温和，禽类处于生长旺季，死亡低而出栏量增加，市场家禽白条储备、供应充足，大型商超、工厂和食堂积极备货，供需关系保持稳定。据监测，上周家禽交易批发53352羽，环比上涨5.2%；批发均价为25.80元/公斤，环比持平。预计后期随着气温的升高，本地家禽供应量会有所减少，价格会小幅上涨。

五、鸡蛋供应充足，价格下降。春季蛋鸡产蛋进入旺季，鸡蛋市场供应充足。随着气温升高，鸡蛋不易存储，下游经销商谨慎补仓，市场走货偏弱，带动鸡蛋价格有所下调。据监测，本周蛋价10.97元/公斤，环比下降2.1%。预计后期随着气温的升高，鸡蛋价格将以小幅波动为主。

文章来源:厦门市商务局作者:市场处

信息来源:商务预报