据商务预报网站消息，据杭州市商务局市场监测统计，上周（2022年11月28日-12月4日）我市生活必需品市场货源充足，购销两旺。猪肉和蔬菜交易量增加，猪肉批发价持续走低、零售价有涨有跌；蔬菜批发价涨幅明显，零售价波动不大；禽蛋价格稳中略降，水产价格正常波动。

　　一、猪肉日均交易量小幅增加，批发价持续走低、零售价有涨有跌

　　据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量7859头，增加5.9%；生猪到杭价25.88元/公斤，下跌5.3%；白肉批发价日均30.2元/公斤，下跌1.5%。

　　据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉50.01元/公斤、夹心肉45.36元/公斤、腿肉44.97元/公斤、全精肉50.83元/公斤、猪大排47.89元/公斤，分别下跌1.4%、上涨2.2%、上涨1.9%、下跌0.6%、上涨1.3%。

　　二、蔬菜日均交易量小幅增加，批发价涨幅明显，零售价波动不大

　　据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3022吨，上涨8.4%；其中客菜上涨5.6%，地菜上涨11.1%。纳入监测的17个蔬菜品种15涨2跌。价格上涨的品种分别小白菜2.16元/公斤，上涨41.2%；大白菜1.19元/公斤，上涨25.3%；包心菜1.8元/公斤，上涨23.3%；青菜2.1元/公斤，上涨14.8%；芹菜4.27元/公斤，上涨12.7%；花菜2.84元/公斤，上涨10.5%；丝瓜7.36元/公斤，上涨8.6%；冬瓜1.97元/公斤，上涨7.1%；四季豆10.06元/公斤，上涨6.3%；茄子5.58元/公斤，上涨4.9%；菠菜5.03元/公斤，上涨4.6%；萝卜1.57元/公斤，上涨4%；西红柿4.26元/公斤，上涨3.1%；土豆2.94元/公斤，上涨2.8%；青圆椒4.81元/公斤，上涨1.1%；价格下跌的品种分别是青尖椒4.03元/公斤，下跌6.3%；胡萝卜2.2元/公斤，下跌3.9%。

　　据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种14涨3跌。其中上涨的品种分别是小白菜8.85元/公斤，上涨3.1%；大白菜5.31元/公斤，上涨2.9%；胡萝卜9.43元/公斤，上涨2.7%；丝瓜14.75元/公斤，上涨2.6%；花菜10.85元/公斤，上涨2.6%；四季豆18.92元/公斤，上涨1.7%；萝卜5.53元/公斤，上涨1.3%；青圆椒17.1元/公斤，上涨1.3%；青尖椒16.64元/公斤，上涨1.1%；茄子13.07元/公斤，上涨0.8%；青菜5.92元/公斤，上涨0.5%；土豆6.88元/公斤，上涨0.3%；包心菜6.32元/公斤，上涨0.2%；菠菜13.18元/公斤，上涨0.2%；价格下跌的品种分别是芹菜11.67元/公斤，下跌1.1%；冬瓜5.61元/公斤，下跌0.5%；西红柿12.53元/公斤，下跌0.1%。

　　三、禽蛋批发价平稳，零售价格略有下跌

　　据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋12.1元/公斤，持平；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋14.07元/公斤，下跌1.3%；普通鸭蛋18.57元/公斤，持平。

　　四、家常水产品价格正常波动

　　据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品3涨3跌。小黄鱼60.44元/公斤，上涨1.4%；鳊鱼26.75元/公斤，上涨0.5%；草鱼22.56元/公斤，上涨0.4%；带鱼60.22元/公斤，下跌0.4%；鲫鱼37.61元/公斤，下跌0.5%；包头鱼26.75元/公斤，下跌1.3%。

　　五、走势预测

　　猪肉：截至上周末，我市猪肉批发价格已经历了六周连跌，其中上周生猪到杭价和猪肉批发价较前一周分别下跌5.3%和1.5%。养殖成本居高不下，国内生猪价格已处于盈亏边缘，规模化养殖厂和养殖散户加大出栏量，市场供应整体偏宽松。据农业农村部消息，当前全国能繁母猪存栏4379万头，相当于正常保有量的106.8%，后续市场供应有充足保证。综合来看，短期内利好提振因素有限，预计猪肉价格仍将延续小幅震荡走势。

　　蔬菜：上周蔬菜批发价格尤其是叶菜价格大幅走高，主要是受大范围寒潮天气影响，我市及国内大部分地区气温骤降，对蔬菜采摘、运输和销售产生极不利影响，价格随之上涨，属正常现象。预计随着气温逐渐下降，蔬菜产能将下降，供求将由宽松转向总体平衡，预计蔬菜价格将稳中有涨。

　　禽蛋：从产区方面看，主产区均价平稳，货源流通有所好转，禽蛋供应正常，蛋商多随行参市，市场供求整体平衡。随着国内疫情防控措施进一步放松，市场流通加快恢复，预计禽蛋价格有望保持平稳运行。

　　水产：上周水产行情保持小幅波动，6大家常水产价格3涨3跌，水产市场销售行情一直较为平淡。本周开始，国内大部分城市疫情管控措施放松，但短期内能否明显提振餐饮消费仍然存疑，预计水产品价格短期内仍将大概率维持小幅震荡走势。

　　文章来源:杭州市商务局     作者:杭州市商务发展研究中心