据商务预报网站消息，据杭州市商务局市场监测统计，上周（2022年12月5日-12月11日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。猪肉交易量增加，批发价持续走低，零售价略涨；蔬菜交易量略有减少，叶菜领涨；禽蛋和家常水产品价格略有波动。

　　一、猪肉日均交易量明显增加，白肉批发价持续走低，零售价格略有上涨

　　据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量8889头，增加13.1%；生猪到杭价25.26元/公斤，下跌2.4%；白肉批发价日均29.74元/公斤，下跌1.5%。

　　据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉50.04元/公斤、夹心肉46.18元/公斤、腿肉45.76元/公斤、全精肉51.71元/公斤、猪大排48.18元/公斤，分别上涨0.2%、上涨2%、上涨2%、上涨2%、上涨1.9%。

　　二、蔬菜日均交易量略有减少，蔬菜价格涨多跌少，绿类菜涨幅大

　　据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量2918吨，下跌3.4%；其中客菜下跌1.7%，地菜下跌5.0%。纳入监测的17个蔬菜品种13涨4跌。价格上涨的品种分别菠菜6.65元/公斤，上涨32.2%；芹菜5.14元/公斤，上涨20.4%；四季豆11.7元/公斤，上涨16.3%；青菜2.31元/公斤，上涨10%；冬瓜2.14元/公斤，上涨8.6%；花菜3元/公斤，上涨5.6%；包心菜1.9元/公斤，上涨5.6%；胡萝卜2.3元/公斤，上涨4.5%；萝卜1.63元/公斤，上涨3.8%；茄子5.77元/公斤，上涨3.4%；丝瓜7.53元/公斤，上涨2.3%；西红柿4.34元/公斤，上涨1.9%；青尖椒4.04元/公斤，上涨0.2%；价格下跌的品种分别是大白菜0.99元/公斤，下跌16.8%；小白菜2.13元/公斤，下跌1.4%；土豆2.91元/公斤，下跌1%；青圆椒4.79元/公斤，下跌0.4%。

　　据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种9涨8跌。其中上涨的品种分别是青菜9.28元/公斤，上涨55.4%；小白菜10.3元/公斤，上涨15.7%；菠菜14.68元/公斤，上涨12.9%；茄子13.86元/公斤，上涨6.6%；四季豆20.03元/公斤，上涨6.1%；芹菜11.97元/公斤，上涨3.5%；丝瓜15.18元/公斤，上涨2.9%；冬瓜5.68元/公斤，上涨1.8%；西红柿12.64元/公斤，上涨1.2%；价格下跌的品种分别是青圆椒15.83元/公斤，下跌6.4%；花菜10.09元/公斤，下跌5.6%；大白菜5.11元/公斤，下跌3.6%；青尖椒16.12元/公斤，下跌2.2%；萝卜5.41元/公斤，下跌0.9%；土豆6.82元/公斤，下跌0.7%；包心菜6.2元/公斤，下跌0.3%；胡萝卜9.24元/公斤，下跌0.2%。

　　三、禽蛋批发价略涨，零售价格略有波动

　　据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋12.39元/公斤，上涨2.4%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋14.12元/公斤，上涨0.4%；普通鸭蛋18.41元/公斤，下跌0.5%。

　　四、家常水产品价格略有波动

　　据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品2涨1平3跌。鲫鱼38.11元/公斤，上涨1.2%；草鱼22.47元/公斤，上涨0.1%；鳊鱼26.58元/公斤，持平；包头鱼26.71元/公斤，下跌0.1%；小黄鱼59.95元/公斤，下跌1.4%；带鱼59.03元/公斤，下跌1.5%。

　　五、走势预测

　　猪肉：截至上周末，我市猪肉批发价格已经历了六周连跌，其中上周生猪到杭价和猪肉批发价较前一周分别下跌32.4%和1.5%。猪价的下行，既与当前国内疫情正处高发阶段和传统的腌腊利好支撑不足导致消费持续偏冷有关，也与规模化养猪场年底生猪销量冲刺有关。例如，牧原预计12月将出栏580万生猪，而其他上市猪企业不甘示弱，出栏量猛增。养猪散户压栏情绪转弱，市场生猪供给持续偏松，猪价震荡走低。随着生猪价格走低逐渐传导至猪肉价格，居民猪肉消费开始走旺，上周交易量增长13.1%。随着疫情防控迎来全面放松和寒冷天气来临，预计猪肉价格将会筑底回升。

　　蔬菜：近期，蔬菜批发价格尤其是绿叶菜价格持续走高，主要是受大范围寒潮天气影响，国内大部分地区气温骤降，蔬菜产量下降，除大白菜等少数品种外，大部分蔬菜产量明显减少；叠加本地蔬菜产能同步下降，上周供应减少5.0%，进一步推高绿叶菜价格。随着新一轮大风降温天气即将来临，蔬菜产能将继续下降，预计蔬菜价格将维持上涨势头。

　　禽蛋：上周全国各地疫情逐步放开，全国物流逐渐恢复，江苏、安徽等国内禽蛋主产区货源流通进一步好转，终端消费弱势恢复中，价格总体平稳。受近期消费需求仍显疲弱影响，禽蛋价格微幅波动。因疫情短期内呈明显爆发增长态势，居民家庭禽蛋储备需求强烈，预计禽蛋价格将维持高位运行。

　　水产：随着疫情防控放松，水产市场流通形势明显好转，但受消费持续遇冷影响，上周6大家常水产价格2涨1平3跌，水产行情始终不温不火。近期，国内不少大城市疫情大规模爆发，短期内居民外出消费意愿减弱，餐饮消费仍受明显抑制，预计水产品价格仍将维持震荡偏弱走势。

　　文章来源:杭州市商务局     作者:杭州市商务发展研究中心