据商务预报网站消息，近期我市重要民生商品和疫情防护用品供应充足，据商务部生活必需品监测数据显示，2022年11月28日至12月4日我市生活必需品市场以涨为主，监测的12种大类商品中，9种大类商品价格上涨，占75%；2种大类商品价格下跌，占16.67%；1种大类商品价格持平，占8.33%。具体分析如下：

一、粮、油零售价格环比呈涨

粮食零售均价8.52元/公斤，环比微涨0.2%，桶装食用油零售均价19.13元/升，环比微涨0.4%。监测的粮食商品中，小包装大米8.21元/公斤，环比微涨0.5%；小包装面粉8.83元/公斤，环比微涨0.1%；桶装食用油中，豆油、菜籽油、调和油价格分别为12.97元/升、19.43元/升、17.03元/升，环比分别微涨1.1%、0.7%、0.7%；花生油价格为27.1元/升，环比微跌0.3%。

原因分析：今年夏粮早稻增产，全年粮食有望再获丰收，粮食库存处于历史较高水平，国际粮价大幅波动对我国影响有限，预计后期粮食价格仍将保持平稳运行，食用油价格将稳中略升。

二、肉类零售价格环比微涨

肉类整体零售均价73.56元/公斤，环比微涨0.7%。其中，后腿肉零售价44.75元/公斤，环比微涨1.5%；精瘦肉零售价50.65元/公斤，环比微涨0.9%；牛腿肉零售价107.14元/公斤，环比微涨0.2%；羊腿肉零售价91.7元/公斤，环比微涨0.9%。

原因分析：在宏观调控的引导下，压栏惜售、二次育肥意愿降低，生猪产能陆续释放，而受近期寒潮阴雨天气和各地新冠疫情散发影响，猪肉消费旺季仍未开启，市场不确定性增加。随着12月份的开始，腌腊时节也将正式到来，气温持续回落也将进一步激活市民肉类采购需求，预计短期内生猪价格降幅将进一步收窄，不排除有止降回升的可能，猪肉价格仍将保持坚挺。牛羊肉方面，天气转凉，加之居民对肉类消费全面提升，牛羊肉价格随行上调，未来短期，牛羊价格或稳中有升。

三、禽类、蛋类零售价格涨跌互现

禽类（白条鸡）零售均价38.44元/公斤，环比上涨2.3%。鸡蛋零售均价15.51元/公斤，环比微跌0.4%。

原因分析：禽类方面，市场鸡只货源及可供下游宰杀达标合同稍有减少趋势，部分苗企陆续开始停苗供应，这给市场也传递出积极信号，屠宰端补栏量略有增加。预计短期肉鸡价格或将偏强运行。蛋类方面，随着广佛地区疫情临时管控陆续解除，鸡蛋供应和运输逐渐恢复，加上近期猪肉价格高位回落的影响，本周我市鸡蛋市场价格止升微降。随着冬季鸡蛋产能下降和年底食品企业制作年货食品对鸡蛋的需求量逐渐加大，预计下周鸡蛋价格仍将在高位波动运行。

四、奶制品零售价格稳定

奶制品零售均价140.04元/公斤，环比持平。灭菌奶、巴氏杀菌奶价格分别为15.91元/升、22.39元/升，环比分别微涨0.4%、1.4%；国外品牌婴幼儿奶粉价格为350.17元/公斤，环比微跌0.1%；酸奶、国产品牌婴幼儿奶粉、中老年奶粉零售价格环比持平。

原因分析：目前我市奶制品市场供应充足，品种相对齐全，奶制品的供需受季节、气候等因素影响较小，价格相对比较稳定，预计随着消费者进一步青睐健康的饮食习惯，营养奶制品将颇受欢迎，后期奶制品市场以稳为主。

五、食盐、食糖、饮用水零售价上涨

食盐零售价格6.97元/公斤，环比微涨0.3%。食糖零售价格12.73元/公斤，环比微涨0.2%。饮用水零售价格2.86元/升，环比微涨0.3%。

原因分析：目前我市食盐、食糖、饮用水市场供应充足，本省、外省和进口的高、中、低档品种及规格丰富，预计后期价格仍将平稳运行。

六、水产品市场价格环比呈涨

水产品零售均价35.13元/公斤，环比微涨0.2%。其中鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、大带鱼价格分别为22.3元/公斤、23.7元/公斤、24.58元/公斤、30.47元/公斤、61元/公斤，环比分别微涨1.5%、0.7%、0.2%、1.2%、0.3%；大黄鱼、对虾、河蟹价格分别为48.7元/公斤、64元/公斤、73.5元/公斤，环比分别微跌1.3%、2.3%、0.8%。

原因分析：总的来看，随着疫情防控进入常态化新阶段，社会经济秩序进一步稳定恢复，水产品生产、加工、消费、贸易等各环节主体逐步由前期的紧急应对过渡到调整适应阶段，供需双方回归到较为稳定的状态，市场交易价格以稳为主，并受短期供给增加的影响，水产品价格将进入季节性下降阶段。

七、蔬菜市场零售价格微跌

蔬菜零售均价8.16元/公斤，环比微跌0.2%。监测的30种蔬菜呈“12涨16跌2平”。叶菜类蔬菜价格以跌为主，其中油菜、芹菜价格环比分别上涨1.5%、0.1%；生菜、大白菜、菠菜价格环比分别下跌0.4%、1.6%、1.3%。甘蓝类蔬菜价格普跌，西兰花售价环比上涨0.2%；圆白菜、菜花价格环比分别下跌0.7%、1.8%。根茎类蔬菜价格以跌为主，莴笋价格环比上涨0.6%；白萝卜、土豆、胡萝卜、莲藕、山药价格环比分别下跌2.9%、2.1%、1.9%、0.1%、2.3%；生姜价格环比持平。瓜菜类蔬菜价格普涨，黄瓜、苦瓜、南瓜零售价环比分别上涨1.8%、2.9%、0.6%；冬瓜价格环比下跌1.2%；西葫芦价格持平。豆类蔬菜中豆角、豆芽价格环比分别上涨1.3%、1.1%。茄果类蔬菜价格以跌为主，茄子售价环比上涨0.7%；西红柿、辣椒、青椒价格环比分别下跌0.3%、1.1%、1.7%。葱蒜类蔬菜价格涨跌互现，洋葱、韭菜价格环比分别上涨0.8%、0.1%；蒜头、大葱价格环比分别下跌0.7%、0.9%。

原因分析：前期持续阴雨天气叠加本周寒潮来袭，导致西洋菜、生菜、菠菜等本地叶菜出现不同程度的烂根烂叶现象，蔬菜品质下降、减产，而外地菜因疫情管控、运输成本上升等原因导致部分价格稳中有升，但总体以跌为主。随着疫情管控区逐步解封和南方气温下降，大部分的叶菜类供应量少价升，需要重新补种，部分瓜茄类、花菜类价格也开始跟涨，预计下周蔬菜价格将稳中有升。

八、水果市场价格环比上涨

上周水果零售均价12.84元/公斤，环比上涨1.2%。苹果、香蕉、梨、西瓜、菠萝零售价格环比分别上涨3.9%、1.6%、2.7%、3.4%、0.7%；葡萄、柑橘价格环比分别下跌0.4%、0.7%；芒果价格环比持平。

原因分析：需求方面，随着国内疫情防控常态化和经济快速恢复，水果消费回暖。冬季水果市场主要果品的供给有保障，国内消费需求持续恢复，加工消费和出口需求相对稳定，预计后期水果价格季节性小幅上涨。

文章来源: 佛山市商务局 作者: 国内贸易与市场监管科