据商务预报网站消息，上周（2022年12月5日至2022年12月11日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、水产品有所增加，家禽有所减少，蔬菜基本稳定。批发价格方面，蔬菜、蛋品有所上涨，猪肉、家禽有所下降，水产品持平。

一、猪肉批发量增加，价格下降。上周生猪供应量19183头，环比上涨0.4%；生猪收购价为23.95元/公斤，环比下降0.5%；统肉批发均价为29.70元/公斤，环比上涨0.2%。猪肉批发量增加，价格有所下降。由于今年生猪产能恢复超预期，后市出栏压力较大，为了降低风险，临近年底不少规模化猪企为了完成年度出栏计划，相继加速生猪出栏，市场供应量有所增加；另一方面，虽然目前处于肉类商品的消费旺季，但猪肉消费需求并不亮眼，白条走货不畅，市场存货较多，屠企压价杀跌情绪较为强烈，猪肉整体价格有所下降。预计后期随着冷空气及节日集中到来，猪肉消费需求或将提高，价格将震荡走强。

二、蔬菜批发量稳定，价格上涨。上周蔬菜批发上市量为5797吨，环比上涨0.03%；平均批发价格为3.50元/公斤，环比上涨5.7%。近期受冷空气的影响，厦门本地水叶菜生长速度减缓，产量有所下降，果菜主要依靠外调补充市场，蔬菜批发量稳定；由于人工、运输成本增加，及长时间无降雨，本地蔬菜采用人工浇灌，种植成本提高等因素影响，蔬菜整体价格较上周有所上涨。预计后期随着气温降低、冬季各品种蔬菜交替上市，价格或将小幅波动。

三、水产品批发量增加，平均价格持平。近期海上天气晴好，渔船正常出海捕捞作业，渔获丰富充足，临近年底，节日效应显现，宴会聚餐等群体性消费增多，水产品批发量有所增加；由于天气转冷，运输过程中消耗成本降低，水产品整体价格与上周持平。据监测，上周水产品交易量为3934吨，环比上涨3.77%；批发均价为46元/公斤，环比持平。预计后期随着年末水产品消费需求量增加，价格或呈小幅上涨态势运行。

四、家禽批发量减少，价格下降。近期天气温和，养殖环境良好，利于禽类生长，市场供应充足，受猪肉价格下降影响，禽类产品的替代效应减弱，批发商减少了白条鸡鸭的屠宰订单量，批发量减少，带动禽类价格有所下降。据监测，家禽交易批发65668羽，环比下降0.8%；批发均价为21.56元/公斤，环比下降5.3%。预计后期受节日效应等因素影响，禽类需求量或将增加，价格将小幅波动。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。近期养殖企业虽加快淘鸡，但鸡蛋供应仍然充足。受饲料成本上涨，养殖成本加重等因素影响，鸡蛋整体价格小幅上涨。据监测，本周蛋价14.11元/公斤，环比上涨0.8%。预计后期天气转冷，鸡蛋市场价格受供需变化影响将震荡运行。

文章来源: 厦门市商务局 作者: 市场处