从渭南市市场监督管理局获悉，为切实做好6.12“文化和自然遗产日”活动期间食品安全保障工作，华州区市场监管局积极发挥职能作用，多措并举，提前介入，对提供餐食的渭华干部学院餐厅食材层层把关、全程监管，护航活动顺利举行。

　　一是严把原料进货关，对购进的食品原辅料开展监督抽样检查，严格进货查验、索证索票制度，杜绝进口冷链食品流入定点接待餐厅;二是严把餐用具消毒关，对餐饮具消毒设施正常运转进行监督检查，严格餐用具消毒管理制度，规范餐用具消毒记录;三是严把加工制作关，对供餐菜谱进行审定，严禁使用腐败变质及高风险食品，规范食品留样记录。四是严把监督抽检关，在驻点值守的基础上实时监测，对蔬菜、鲜肉等食用农产品开展监督快检，严禁抽检不合格食用农产品进入操作间，做到每餐都有据可查、有源可溯，确保食品安全。同时加大“厉行节约、反对浪费”社会面宣传力度，努力推动全社会形成制止餐饮浪费的良好氛围。

　　活动保障期间，共计出动12人次，现场提出意见5条，均督促整改到位，有效的保障了参会人员的食品安全，护航此次活动取得圆满成功。