从铜陵市市场监督管理局网站获悉，为进一步推动我市食品行业持续健康发展，市市场监管局根据有关文件要求，开展食品生产示范园区创建工作，打造具有地域特色和市场竞争力的“食品生产示范园区”，全面提升我市食品产业整体水平。

　　开展食品安全专项整治。坚持问题导向，突出整治重点，以“两超一非”、制售假冒伪劣食品、伪造生产日期等为重点内容，以原辅料采购、生产加工、标签标识、存储运输等为重点环节，以糕点、食用油、肉及肉制品、酒类等为重点品种，以日常检查、突击检查、投诉举报等为主要手段，有效遏制食品安全违法违规行为。

　　加大违法行为处罚力度。始终保持高压态势，严格食品生产准入机制，加大对食品原辅料进货查验、生产加工、出厂检验等环节的检查力度，发现问题及时立案查办。健全案件协查联动机制，行政执法与刑事司法有效衔接，及时依法处理食品安全案件。

　　落实食品安全管理制度。食品生产企业应依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，企业负责人是食品质量安全第一责任人。企业应对照法律法规和食品安全标准，建立和完善各项食品安全管理制度，并保证有效运行。

　　实施先进管理方式。鼓励食品生产企业推行良好生产规范，积极采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)或食品安全管理体系(ISO22000)管理模式。按照《定量包装商品计量监督管理办法》等规定，建立完善定量包装商品净含量管理制度，积极参与创建诚信计量自我承诺示范活动。

　　建立食品安全追溯体系。食品生产企业应按照《安徽省食品生产企业质量安全追溯体系建设指导意见》建立追溯体系，做到原料来源及食品安全状态可查，生产过程控制状态可查，出厂产品去向及食品安全状态可查，批次产品从原料到生产到成品形成链条。鼓励企业采用信息化手段建立追溯体系。

　　来 源：食品生产科