根据海南农产品流通公共信息服务平台监测数据统计，本周（2020年11月17－23日，下同），重点监测的18个市县农贸市场和超市农副产品零售均价，市场价格以下降为主，总体运行平稳。具体情况如下：

　　一、猪肉及其替代品价格总体运行平稳

　　本周，猪肉均价略微下降，零售均价为74.2元/公斤，环比降幅为0.8%。其中精瘦猪肉、排骨、五花肉，环比分别下降0.45%、0.79%、1.16%，零售均价分别为73.62元/公斤、85.35元/公斤、63.63元/公斤。

　　猪肉替代品零售均价为71.55元/公斤，整体价格基本持平。其中牛腿肉、鲜牛肉涨幅分别上涨0.31%、0.17%，零售均价分别为13.74元/公斤、122.63元/公斤、121.19元/公斤。羊腿肉、白条鸡降幅分别下降0.12%、0.46%，零售均价分别为108.39元/公斤、34.79元/公斤。猪肉及其替代品零售均价涨降幅度均处于0～0.5%之间，属于市场正常合理的波动范畴。

　　本周，猪肉价格呈现小幅度下降，猪肉代替品例如牛腿肉、鲜牛肉则呈现小幅度上涨。猪肉及其替代品一涨一降，且幅度变化在市场正常波动范围之内。年末，随着冬季旅游旺季的到来，肉类市场消费需求可能增多，预计猪肉及其替代品的价格将会波动上行。

　　二、水果价格整体平稳

　　据监测，18种重点监测的水果“7涨8降3平”，总体价格运行基本平衡，零售均价为12.31元/公斤。其中葡萄、苹果、圣女果基本持平，零售均价分别为21.75元/公斤、14.16元/公斤、11.25元/公斤。荔枝、木瓜、红毛丹涨幅居前，环比分别上涨2.63%、1.21%、0.92%，零售均价分别为20.68元/公斤、5.86元/公斤、25.15元/公斤。柑橘、香蕉、西瓜降幅分别下降1.41%、1.38%、1.37%，零售均价分别为9.77元/公斤、6.41元/公斤、5.74元/公斤。

　　荔枝作为夏季水果的典型代表之一，现阶段已经不是荔枝的大量上市时间，其产量、库存量均较少，物以稀为贵，故荔枝价格位居本周环比上涨之首。而部分冬季时令水果，无论是现存量还是库存量均处于高位，供大于求，故其价格出现下降。元旦春节等节日即将到来，水果消费需求可能达到冬季高峰，预计未来水果价格或将上升。

　　三、蔬菜价格总体下降

　　据监测，重点监测的41种瓜菜“9涨30降2平”，总体价格环比下降1.42%，零售均价为8.87元/公斤。其中线椒、蒜头基本持平，零售均价分别为10.61元/公斤、11.41元/公斤。冬瓜、白萝卜、空心菜涨幅居前三位，环比分别上涨1.07%、0.7%、0.66%，零售均价分别为4.72元/公斤、5.74元/公斤、7.67元/公斤。小芥菜、小白菜、菜心降幅居前，环比分别下降4.66%、4.42%、4.42%，零售均价分别为7.98元/公斤、8元/公斤、8.43元/公斤。

　　（一）叶菜价格降幅大，占比多。在蔬菜价格降幅前十位中，有7种是叶菜：小芥菜、菜心、小白菜、油麦菜、大芥菜、菠菜、上海青，其环比下降分别为4.66%、4.42%、4.42%、3.36%、3.00%、2.88%、2.70%，降价幅度均超过了2.5%。

　　（二）除冬瓜价格上涨幅度超过了1%外，其他种类瓜果蔬菜上涨幅度均低于1%，属于市场价格平稳波动范围。临近11月底，大量秋冬季蔬菜陆续上市，市场供应充足，居民蔬菜消费需求趋于稳定，市场供求关系表现为供大于求，致使部分种类的蔬菜价格有所下降。冬季气温持续走低，且伴随着风雨天气，不利于蔬菜生长和运输，产量相较旺季有所减少，预计未来蔬菜价格或将有所回升。

　　文章来源:海南省商务厅

　　作者:商贸流通发展中心