根据海南农产品流通公共信息服务平台监测数据统计，本周（2020年11月9日—11月15日，下同），重点监测的7类肉品市场零售均价与上周比市场运行呈缓慢下降趋势。具体情况如下：

　　一、猪肉及其替代品市场价格略降。本周重点监测的7类肉品零售均价市场价格运行为“3涨4降”：其中零售均价环比上涨的是羊肉、白条鸡和牛肉，零售均价分别是108.50元/公斤、35.00元/公斤和122.11元/公斤，上涨分别是0.36元/公斤、0.09元/公斤和0.06元/公斤，涨幅分别为0.33%、0.27%和0.05%；零售均价环比下降的是白条鸭、五花肉、排骨和精瘦猪肉，零售均价分别为28.60元/公斤、64.46元/公斤、86.18元/公斤和74.07元/公斤，分别下降了0.24元/公斤、0.34元/公斤、0.30元/公斤和0.24元/公斤，降幅分别为0.83%、0.53%、0.34%和0.33%。

　　二、猪肉及其替代品供应量运行平稳。11月10日，据监测5类肉品市场日供应量与上周比为“2增3减”：其中供应量增多的是羊肉和白条鸭，日供应量分别是13.46吨和32.00吨，比上周分别增加了0.40吨和0.40吨，增幅分别为3.08%和1.25%：日供应量减少的是猪肉、牛肉和白条鸡，日供应量分别为416.82吨、28.56吨和37.70吨，分别减少了4.01吨、0.09吨和0.08吨，减幅分别为0.95%、0.31%和0.20%。

　　三、猪肉及其替代品价格与“非洲猪瘟”疫情前相比情况。据监测，精瘦猪肉、五花肉、排骨、白条鸡、白条鸭、牛肉、羊肉等7类肉品均价与“非洲猪瘟”疫情前（2019年4月18日）相比，涨幅分别为105.06%、153.68%、65.38%、11.82%、23.94%、28.65%和15.08%。

　　四、走势分析。本周，生猪出栏价格是32.40元/公斤，比上周上涨了0.40元/公斤，降幅为1.25%；白条猪价格49.50元/公斤，比上周上涨了0.06元/公斤，涨幅为0.12%。当前，生猪生产稳步恢复，供给能力逐步增强，存栏量持续回升，促使猪肉市场零售均价出现小幅下滑；另外气温下降，居民选择牛羊肉进补的较多，带动零售市场价格微幅上涨。预计后期随着天气逐渐转凉，猪肉消费旺季到来，猪肉价格降幅或将逐步收窄。

　　文章来源:海南省商务厅

　　作者:商贸流通发展中心