近日，中国甜品锦标赛执行委员会和中国焙烤食糖制品工业协会宣布，第五届中国甜品锦标赛正式启动。自2017年首次举办以来，中国甜品锦标赛已逐步发展成为中国甜品界的重要赛事，集结国内的优秀西点师共同竞技，展示甜品制作的精湛技艺和无限创意，通过"公开、公平、公正"的角逐，获得代表中国队走向亚洲乃至世界西点舞台的机会。

　　"西点世界杯"由Gabriel Paillasson先生于1989年在法国里昂创办，是世界范围内高规格、高分量的甜品比赛之一。中国甜品锦标赛是"西点世界杯"的中国区预选赛，面向全国各地的专业西点师，鼓励参赛者展现个性化的创作和高水准的技术实力。第五届中国甜品锦标赛欢迎拥有中国国籍、且到2027年全球总决赛时拥有至少5年与甜点制作相关的职业经验的所有西点师。获胜者将组成中国代表队参加2026年新加坡西点亚洲杯的比赛，争夺入选2027法国里昂西点世界杯的资格。

　　配图：往年参赛作品展示

　　为了更好地筛选和培养具有国际竞争力的西点师，中国甜品锦标赛设立了严格的选拔机制和综合评审标准，旨在从众多优秀参赛者中选拔出更具潜力的代表团队。赛事的选拔过程分为海选和决赛两个阶段。海选阶段，参赛者需要在线提交甜品的创意设计和详细制作方案，由技术指导委员会评选出入围决赛的选手。决赛将于2025年5月19日至5月21日在中国国际烘焙展会场举行，届时将角逐出单项冠军两名，并授予亚洲杯中国队资格。

　　今年的比赛分为糖制工艺展品和旅行巧克力蛋糕组以及巧克力制工艺展品和盘饰甜点组分别进行角逐，目前报名通道已开启。参赛者可通过官网www.chinapastrycup.cn或赛事官微"CPC甜品锦标赛"提交报名申请表和参赛作品，了解详细比赛规则和其他重要信息。

　　据了解，本届赛事的赞助商招募也在同步进行中。作为中国甜品锦标赛的合作伙伴，赞助商将有机会在赛事期间获得多层次、多角度的品牌曝光，而更重要的是通过积极参与并支持赛事的顺利举办，可以帮助引入新的技术，推广先进的烘焙工艺和材料，同时也激励甜品制作者追求更高的专业水平，从而共同推动中国甜品行业的健康、长远发展。

　　配图：甜品制作技艺展示

　　第五届中国甜品锦标赛不仅是一场技艺的比拼，更是一场文化的交流。它不仅为中国的西点师提供了一个展示自我、实现梦想的平台，也是他们向全球甜品界证明自身实力的机会。期待更多优秀西点师的加入，在这场融合创意与技术的盛会中，呈现出更多具有国际水平的甜品创新作品，共同推动中国甜品行业向前发展，创造甜品艺术的辉煌。