本周（2023年9月11日至2023年9月17日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、水产品有所增加，蔬菜、家禽有所减少。批发价格方面，蔬菜、家禽、蛋品有所上涨，猪肉、水产品有所下降。

一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量18943头，环比上涨2.3%；生猪收购价为18.64元/公斤，环比下降1.1%；统肉批发均价为22.98元/公斤，环比下降1%。猪肉批发量增加，价格下降。近期南方地区高温气温持续，多地生猪养殖场疫病风险不减，而中秋国庆双节临近，市场提振效应显现，养殖端生猪出栏意愿较高，屠企收猪顺畅，猪肉批发交易量有所增加；另据监测，近期进口猪肉和库存冷鲜肉上市交易量较大，市场猪肉供给充足，带动猪肉价格出现小幅下滑。预计双节期间猪肉消费拉动空间有限，猪价或维持小幅震荡调整态势。

二、蔬菜批发量减少，价格上涨。本周蔬菜批发上市量为22218吨，环比下降2.1%；平均批发价格为4.49元/公斤，环比上涨0.8%。蔬菜供应充足，整体价格上涨。近期全省各地天气晴好，蔬菜生长旺盛。由于前期台风暴雨导致本地蔬菜减产，而补种接茬还未上市，市场积极组织运销户外调蔬菜入厦保障市场供应，基本能够满足零售市场及大宗采购的需求。其中个别蔬菜如芥菜、芹菜、青葱等因本地种植量减少，外调成本增加，导致蔬菜整体价格小幅上涨。预计后期受气候影响，菜价将以波动运行为主。

三、水产品批发量增加，平均价格下降。本周海上天气晴好，海捕水产品大量上市，市场供应量充足，水产品批发总量有所增加，整体价格有所回落。据监测，本周水产品交易量为5239吨，环比上涨27.3%；批发均价为50.00元/公斤，环比下降2%。预计后期随着双节来临，水产品的需求量将进一步增加，价格或将小幅上涨。

四、家禽批发量减少，价格上涨。本周天气温和，养殖环境良好，本地家禽存栏量充足。受双节临近影响，对禽类消费起到一定提振作用，但生猪等肉类替代品价格上涨乏力，经销商谨慎拿货，供求博弈较为激烈，禽类整体价微幅波动调整。据监测，本周家禽交易批发44962羽，环比下降3.1%；批发均价为26.25元/公斤，环比上涨0.4%。预计后期受节假日供需变化影响，价格或将小幅波动运行。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。秋季全国大部分地区天气开始转凉，蛋鸡产蛋量提高，鸡蛋供应充足。受双节前食品企业、餐饮行业蛋品需求量增加影响，蛋品需求呈现节日上涨行情，市场鸡蛋走货较快，价格较上周有所上涨。据监测，本周蛋价12.08元/公斤，环比上涨2.4%。预计后期蛋品市场需求依旧旺盛，而养殖场蛋品市场供应也将进一步增加，蛋品价格或将继续保持走强态势。

来源:商务预报