根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2023年6月12日-18日）我市监测样本企业的主要副食品批零市场价格与前一周没有太大的波动，市场供需平稳。其中：蔬菜、禽肉市场价格稳中上涨，猪肉市场价格涨跌互现，鸡蛋、水产品、水果市场价格稳中下跌。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格稳中上涨

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为7.79元/公斤，环比上涨0.8%；蔬菜批发市场均价格为4.69元/公斤，环比上涨2.6%；蔬菜农贸市场均价格为8.27元/公斤，环比上涨1.0%。近期持续强降雨天气，蔬菜易腐烂，销售成本也增加，市场价格上涨品种增多，其中：生姜、莲藕、黄瓜等涨幅20%以上，带动零售市场、批发市场、农贸市场价格全线小幅上涨。高温高湿天气，预计下周平均价格延续涨势。

二、猪肉市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的后腿肉零售市场价格平均为18.16元/公斤，环比上涨1.3%；白条猪批发市场价格平均为19.10元/公斤，环比上涨1.6%；后腿肉农贸市场价格平均为24.90元/公斤，环比微降0.4%。猪肉市场供应宽松局面不变，端午将至，各肉粽生产企业、市场摊点用肉增加，对肉价有所提振，零售市场后腿肉价格、批发市场白条猪价格小幅上涨；农贸市场后腿肉价格相对高位，持续弱降运行。随着肉粽用肉高峰接近尾声，预计下周价格弱势运行。

三、鸡蛋市场价格稳中微降

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为11.54元/公斤，环比微降0.7%；鸡蛋批发市场均价格为8.80元/公斤，环比持平；鸡蛋农贸市场价格为13.89元/公斤，环比持平。各商超提前开展端午节及“618”促销活动，零售市场鸡蛋价格微降；高温高湿天气，养殖端积极出货，各贸易商、大型商超备货量也相应增加，批、零市场均价格基本平稳。目前产蛋鸡存栏充足，鸡蛋储存难度加大，预计下周端午节销售商进货及市场的消费力度有限，下周批、零市场价格将弱势运行。

四、白条鸡市场价格稳中上涨

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的白条鸡零售市场价格为21.87元/公斤，环比上涨7.9%；毛鸡批发市场均价格为11.00元/公斤，环比持平；白条鸡农贸市场价格为30.56元/公斤,环比微涨0.4%。近期局部地区供应偏紧，前一周毛鸡价格触底大幅反弹，但终端市场消费支撑力不足，上周价格由涨转稳；白条鸡零售市场价格已降至低位，经过一轮去库存后，价格由降转涨；农贸市场价格以本地鲜宰鸡为主，供求相对平衡，价格弱涨。端午节利好白条鸡市场销售，但高温天气致养殖端增加出栏，下周价格或稳中偏强运行。

五、水产品市场价格稳中下跌

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的水产品零售市场均价格为25.02元/公斤，环比下降0.2%。夏季水温高，养殖水产生长旺盛，但养殖疫病防治费用高，监测品种价格各有涨跌；夏季轮捕，草鱼出塘量增加，价格明显下降，带动水产均价弱降运行。养殖技术成熟，水产供应总体充足，需求基本平稳，预计下周价格不会有太大的波动。

六、水果市场价格稳中下降

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的水果零售市场均价格为11.74元/公斤，环比下降2.2%；水果批发市场均价格7.17元/公斤，环比持平。应季水果轮番上市，品种丰富、产地多，产量高，市场价格持续小幅下行；电商销售的货源以种植产地直采为主，本地批发市场供求平稳，批发均价格环比不变。夏季水果供销旺季，预计下周价格小幅波动运行。

文章来源:福建省商务厅作者:市场运行调节处

信息来源:商务预报