根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2023年6月5日-11日）我市监测样本企业的主要副食品市场价格与前一周相比，蔬菜、蛋品市场价格下降，猪肉、禽肉以及水果市场价格涨跌互现，水产品市场价格上涨。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格稳中下跌

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为7.82元/公斤，环比下降1.0%；蔬菜批发市场均价格为4.57元/公斤，环比下降1.7%；蔬菜农贸市场均价格为8.14元/公斤，环比下降1.1%。气温升高雨水充足，南方蔬菜生长迅速，上市增多；北方凉菜产量相对较少，成本高，蔬菜市场价格降多涨少，特别是本地苦瓜、丝瓜正值上市期，降幅较大，带动蔬菜零售市场、批发市场、农贸市场价格全线小幅下降。物流发达，上市品种丰富，预计下周价格小幅波动运行。

二、猪肉市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的后腿肉零售市场价格平均为17.92元/公斤，环比上涨1.2%；白条猪批发市场价格平均为18.80元/公斤，环比微降0.5%；后腿肉农贸市场价格平均为26.00元/公斤，环比微降0.8%。猪肉市场供应宽松局面不变，端午将至，各生产企业、市场摊点用肉增加，对肉价有所提振，零售市场后腿肉价格小幅转涨；批发市场白条猪，农贸市场后腿肉价格降幅缩小，肉品消费市场整体低迷，夏季高温生猪压栏风险大，预计下周价格弱势震荡运行。

三、鸡蛋市场价格稳中下降

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为11.30元/公斤，环比下降0.1%；鸡蛋批发市场均价格为8.80元/公斤，环比下降4.30%；鸡蛋农贸市场价格为13.63元/公斤，环比下降0.9%。根据今年2月补栏情况，6月新开产蛋鸡预期增加，叠加夏季鸡蛋保质期缩短，养殖端积极出货，而鸡蛋贸易商谨慎补货，维持快进快出节奏，供应充足，批发、零售、农贸市场价格不同程度下降。目前新开产蛋供应平稳，需求依然疲软，预计下周批、零市场价格延续弱势运行。

四、白条鸡市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的白条鸡零售市场价格为20.27元/公斤，环比下降13.3%；毛鸡批发市场均价格为11.00元/公斤，环比上涨10.0%；白条鸡农贸市场价格为30.00元/公斤，环比持平。近期毛鸡大幅度出栏，局部地区出现供应偏紧现象，毛鸡价格触底后逐渐反弹，涨幅加大；白条鸡市场需求不振，屠宰企业走货不畅，企业抛售去库存情况增加，零售市场价格下降；农贸市场价格以本地鲜宰鸡为主，供求相对平衡，价格平稳不变。白条鸡需求延续弱势，受养殖成本支撑，预计下周价格稳中小幅波动，幅度缩小。

五、水产品市场价格稳中上涨

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的水产品零售市场均价格为26.68元/公斤，环比上涨2.3%。夏季水温高，养殖水产生长旺盛，但养殖疫病防治费用高，监测品种价格降多涨少；夏季轮捕，鲤鱼出塘量减少，价格涨幅较大，带动均价略涨。养殖技术成熟，水产需求基本平稳，预计下周价格小幅波动运行。

六、水果市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我市监测样本企业的水果零售市场均价格为11.74元/公斤，环比下降3.1%；水果批发市场均价格7.17元/公斤，环比上涨1.3%。夏季水果轮番上市，品种多、产地多，供应期相对较长，市场价格降多涨少，零售均价持续下行；批发市场香蕉价格低位，涨幅较大，带动批发市场均价小幅上涨。随着季节推进，夏果上市量增多，预计下周价格降多涨少。

文章来源:福建省商务厅作者:市场运行调节处

信息来源:商务预报