上周（2023年3月13日至2023年3月19日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、家禽有所增加，蔬菜、水产品有所减少。批发价格方面，水产品、家禽有所上涨，猪肉、蔬菜有所下降，蛋品持平。

一、猪肉批发量增加，价格下降。上周生猪供应量19074头，环比上涨0.2%；生猪收购价为17.10元/公斤，环比下降3%；统肉批发均价为20.76元/公斤，环比下降2.1%。猪肉批发量增加，价格下降。目前正值猪肉季节性消费淡季，终端猪肉市场需求低迷，市场延续供强需弱的基本面；由于下游白条猪走货不畅，屠宰企业压价收猪情绪偏浓，养殖户生猪出栏积极性减弱，批发价有所下降。预计后期猪肉消费需求提振力度不大，而生猪市场的屠宰端和养殖端博弈较突出，猪肉价格或将继续维持弱势运行。

二、蔬菜批发量减少，价格下降。上周蔬菜批发上市量为5565吨，环比下降1.2%；平均批发价格为3.64元/公斤，环比下降2.9%。本周蔬菜供应充足，蔬菜整体价格有所下降。近期本地及周边地区气温回升，蔬菜光照充足，种植生长良好，基本能够满足零售市场及大宗采购需求，市场积极组织运销户外调各类蔬菜入厦丰富市场供应。由于运输及储存成本降低，蔬菜整体价格较上周有所下降。预计随着受季节变换影响，蔬菜价格或将波动运行。

三、水产品批发量减少，平均价格上涨。上周虽然冷空气减弱，但近我省沿海仍有较强阵风，渔船出海作业渔获减少，市场积极组织外调周边地区水产品保障市场供应，总体供应量基本保持稳定。由于运输及饲料成本增加，水产品整体价格有所上涨。据监测，上周水产品交易量为4578吨，环比下降0.8%；批发均价为49元/公斤，环比上涨2.1%。预计后期水产品价格或将小幅波动运行。

四、家禽批发量增加，价格上涨。近期天气温和，禽类养殖环境良好，生长速度加快，死亡率降低，存栏量增多，禽类白条供应充足，批发量有所增加；由于禽类饲料及运输成本有所增加，价格较上周有所上涨。据监测，家禽交易批发52986羽，环比上涨2.4%；批发均价为25.70元/公斤，环比上涨0.8%。预计后期禽类需求相对稳定，禽类价格或将平稳运行。

五、鸡蛋供应充足，价格持平。春季蛋鸡产蛋进入旺季，鸡蛋库存充足，市场供应量充足。由于近期本地旅游餐饮市场逐步回暖，蛋品消费需求回升，产销各环节鸡蛋库存压力明显减弱，鸡蛋走货速度加快。据监测，本周蛋价11.40元/公斤，环比持平。预计后期随着养殖场的鸡蛋产能增加，价格或有小幅回落空间。

文章来源:厦门市商务局作者:市场处

信息来源:商务预报