从芜湖市市场监督管理局网站获悉，为督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，提升餐饮质量安全水平。近期，南陵县市场监督管理局邀请县人大代表、政协委员、餐饮协会会长等有关人员开展了“随机查餐厅”活动。

　　以网红餐饮店为重点，提高群众食品安全关注度。以群众关注度较高的网红奶茶店和餐饮店为检查对象，重点检查餐饮单位证照、健康档案、原料进货查验、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、制止餐饮浪费、“明厨亮灶”等情况以及禁止经营野生动物和长江流域非法捕捞渔获物等经营行为。

　　以网络直播为亮点，引导消费者参与食安治理。将餐饮单位的后厨和执法人员执法监管行为通过网络视频直接呈现给消费者，让执法过程更加公开、透明，真正搭建多方参与、共建共享的食品安全共治格局。

　　以规范整改为目标，提升餐饮单位食安管理水平。对餐饮单位存在食品原料贮存不当、砧板刀具未进行荤素区分、从业人员个人卫生不符合要求等问题，当场下达问题整改清单，要求立即整改，整改情况由属地市场监管所安排专人跟踪，确保落实整改闭环。来源：南陵县市场监督管理局作者：南陵县市监局