从六安市市场监督管理局网站获悉，中秋节、国庆节“双节”期间，人民群众各类聚餐增多，为了保证人民群众“双节”期间的餐饮食品安全，近日，裕安区市场监督管理局联合区纪委对我区节日期间热门餐饮单位开展了“食品安全你我同查—随机查餐厅”活动。本次检查抽取了大众常去的热门餐厅——杜府家宴和乡村人家(恒生店)，检查人员在现场对餐饮单位的证照信息公示、食品原料采购储存、厨房环境卫生、加工操作流程、餐饮具洗消保洁、台账记录等全部环节逐一细致检查，对餐饮单位的就餐环境卫生，从业人员健康管理和索证索票进货查验管理等提出更严格的要求，督促餐饮单位负责人要高度重视，加强食品安全管理，消除风险隐患。

　　从上到下常用调味品，分类摆放，遵循先进先出原则，定期检查生产日期、保质期。

　　小提醒：但是厨房温度高、湿度大，除了常用、消耗大的调味品，不能存放其他大宗食材，容易高温变质。

　　操作人员，武装整齐。直接接触食品工作人员衣帽、口罩、手套穿戴整齐。

　　 冷冻冷藏分类存储、专人负责，温度显示正常。

　　小提醒：这里的冷藏温度是合格的，但是冷冻温度还要再低点哦!

　　进货台账，有进有出。

　　小提醒：除了台账，索证索票也要及时、全面!来源： 裕安区市场监管局