从泰州市市场监督管理局网站获悉，2021年高考在即，高考期间食品安全保障工作已进入“备战”状态。为防范考试期间食品安全风险，严防食品安全事故发生，连日来，医药高新区市场监管局高度重视、提前介入、周密部署、积极行动，强化高考考点学校食品安全监管，全力保障广大考生饮食安全。

　　一是加强宣传教育，引导科学用餐。据了解，高新区内共有高考供餐学校2家，就餐学生约600人。该局执法人员要求供餐学校严格执行新冠肺炎疫情防控有关规定，并发布消费警示、考前指导，告知考生饮食安全注意事项，教育引导考生合理膳食，不吃不洁、过保质期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，提倡科学消费、健康饮食，切实增强考生食品安全意识和自我保护能力。

　　二是明确检查重点，全面排查隐患。该局严格按照重大活动保障要求，开展前期评估和检查。重点检查供餐单位许可资质、食品采购、储存管理、食品加工过程、从业人员健康状况及食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容，督促和指导供餐单位开展自查，全面排查风险隐患，严格执行各项食品安全管理制度，对考前检查中发现的问题整改到位，及时消除食品安全风险隐患。

　　三是全程驻点监督，严控风险关口。高考期间该局将对供餐学校实施驻点监督，每餐全程监控食品安全状况，把好食品购进关、烹调关、贮存关、卫生关，并对后厨加工制作重点环节进行动态监督，加强对菜谱审定和食品留样等关键环节的监管，全面了解、掌握后厨运转时动态状况，做到心中有底。并要求供餐学校将涉及的食品采购票据和记录、五病调离记录、安全检查记录等材料留存备查，确保食品安全情况全程可追溯。来源：医药高新区市场监督管理