从甘肃省市场监督管理局获悉，连日来，兰州新区市场监督管理局多措并举、严防严管严控食品安全风险，切实保障高考期间餐饮食品安全。

　　及早部署，落实工作责任。统筹做好高考期间学校食品安全监管工作，制定高考期间餐饮食品安全保障工作方案，严格落实工作责任。进一步落实学校食品安全主体责任，强化源头防控，有效预防食品安全事故发生，为广大考生营造安全放心的饮食环境。

　　提前介入，全面排查整治。全面掌握新区考点设置、考生人数和考生就餐情况，提前介入，对学校食堂及考点周边逐一进行食品安全风险隐排查。同时，坚持问题导向，以学校周边餐饮服务单位为重点，开展拉网式监督检查，严查重处违法违规行为;对监督检查发现的问题，督促及时整改到位，彻底消除食品安全隐患。

　　驻点保障，全程监督检查。开展驻点监督，全方位实地查看供餐单位食品安全情况，对菜肴加工全过程进行动态监督。督促供餐单位做好食材采购索证索票和质量查验工作。严禁加工制作高风险食品，严禁外购散装可直接入口的熟食制品，要求每日三餐所有食品均应留样，每个样品留样不少于125克，并在冷藏设备中保存48小时。