据湖南省商务厅消息，2025年2月份湖南省重点监测的11大类生活必需品价格环比前一月(以下皆同)5跌3涨3持平。其中，粮食、禽类、蛋类、水产品和蔬菜价格均下跌;调味品、水果和饮用水价格均上涨;食用油、肉类和奶制品价格均持平。

　　具体情况如下：

　　一、粮油类零售价环比波动甚微

　　2月份，春节假期及元宵过后，各地开学、复工复产稳健运行，全省稳抓春季田管工作，春耕备耕、春苗育种等筹备稳中有序推进，且油菜苗长势喜人，粮油生产等各环节稳中向好。到2月下旬，2025年中央一号文件明确指出要着力健全要素保障，持续增强粮食等重要农产品供给保障能力。

　　从市场整体情况来看，2月份，全省粮油类市场供需平稳有序，价格环比前一月波动甚微。监测显示，粮食零售均价5.94元/公斤，环比微跌0.2%。其中，大米零售价5.57元/公斤，环比持平;面粉6.3元/公斤，环比微跌0.3%。食用油零售均价18.37元/升，环比持平。其中，豆油和花生油零售价环比分别微涨0.1%和0.2%;菜籽油和调和油零售价环比分别微跌0.1%和0.3%。较2024年2月来看，全省粮、油零售均价同比分别上涨1.9%和1.1%。

　　2025年2月，全省粮油类各环节生产工作稳步运行，粮油市场各品类价格较为平稳。在国内各项政策支持下，预计后续粮食产能将有序增长，全省粮油类价格将继续维持平稳走势运行。

　　二、猪肉零售价环比稳中有跌

　　据国家统计局数据，2月份，全国猪肉价格环比下跌1.9%。反观湖南省，2月生猪价格呈稳中微跌走势运行，但整体价格跌幅并不大，市场运行平稳有序。综合来看，春节假期过后，在元宵节及学校开学、企业复工等因素影响下，猪肉市场消费迎来短期利好，但整体提振效应有限。生猪市场养殖端二次育肥补栏积极性虽有所增强，但春节前期，猪价小幅抬升致使市场走货略微滞后，猪肉消费需求端整体跟进放缓。到2月下旬，猪肉市场需求逐步进入消费淡季，在供强需弱整体格局依存不变情况下，全省整体猪价呈稳中偏弱走势运行。

　　2月份，全省猪肉相关制品零售价保持稳中下行走势运行。监测显示，全省鲜猪肉零售价27.74元/公斤和猪后腿肉27.67元/公斤，环比分别下跌1.5%和0.5%。而较2024年2月来看，全省鲜猪肉零售价同比上涨1.9%。

　　主要原因是：春节过后，猪肉市场消费需求呈惯性回落，且生猪养殖端存栏量仍较充足，大多居民以消化年货储备冻品肉为主，故消费跟进放缓。总体来看，当前省内各大商超及肉市供应相对稳定且充足，预计短期内全省整体猪价或将继续稳中微跌。

　　三、蔬菜零售均价环比止涨转跌

　　2月份，全省蔬菜零售均价7.57元/公斤，下跌1.3%。月度周期内，蔬菜零售均价呈四连跌，最大跌幅为2.1%，仍在市场正常波动范畴内。

　　春节假期及元宵节过后，全省蔬菜市场各品类价格较节前有所回落，市场总体呈供大于求态势，销量逐步回归至节前水平。到2月下旬，气温条件适宜，各地春菜生长情况良好，尤其是时令春菜占据菜市“主角”，菜品种类丰富多样，能够满足百姓不同消费需求。据了解，今年全国在田蔬菜面积8300多万亩，同比增加80多万亩，产能稳步增长，蔬菜市场保供基础牢固。

　　今年2月份，全省蔬菜零售均价同比下跌6.1%。其中，价格同比跌幅在10%-22%之间的菜品有：油菜、芹菜、大白菜、菠菜、山药、黄瓜、苦瓜和辣椒;而价格同比涨幅明显的菜品有：胡萝卜、南瓜和大葱，分别上涨6.7%、18.8%和10.6%。

　　春节后，全省蔬菜市场消费跟进逐步放缓，随着时令春菜的上“鲜”，菜市整体供应较为充足，居民对于时令蔬菜需求量大，购销较为活跃。综合来讲，2月份，全省整体蔬菜价格以稳中偏弱为主，各品类价格均在合理范围内有序波动。由于当前气温条件适宜，春笋、油菜苔等时令鲜菜颇受消费者青睐，随着后期气温逐步回升，预计届时全省应季鲜菜上市量更为宽裕，整体菜价或仍有一定回落空间。

　　四、水果零售均价环比持续上涨

　　2月份，果市中新晋网红水果--“蓝莓”，备受消费者欢迎。随着果市逐步进入果品换季期，居民对于应季水果需求随之趋旺，此类果品价格呈不同程度的上涨，在元宵节及企业复工复产、学校复学等综合因素叠加下，全省整体果价继续稳中有涨。

　　监测显示，2月全省水果零售均价11.02元/公斤，环比上涨2.2%。重点监测的8类果品价格呈“7涨1跌”，其中，除梨价格环比微跌0.8%外;苹果、香蕉、葡萄、柑橘、西瓜、菠萝和芒果价格环比分别上涨0.6%、3.7%、1.5%、3.2%、7.1%、1.6%和0.8%。

　　较2024年2月来看，整体果价同比持平。重点监测的8类果品价格涨跌互现，其中，葡萄、梨、菠萝和芒果价格同比分别下跌5.2%、4.2%、4.1%和11.4%;苹果、香蕉、柑橘和西瓜价格同比分别上涨0.6%、6.4%、9%和1.2%。

　　2月份以来，全省果市整体延续前期购销活跃氛围，随着时令果品需求量有所增加，整体果价稳中有涨，但涨幅有限，预计后期全省果价或将呈合理调整。

　　五、水产品零售均价环比稳中微跌

　　2月份4个周期内，水产品零售均价呈2涨1跌1持平的走势运行，各品类价格均在合理范围内波动，市场整体秩序良好、购销平稳。

　　监测显示，2月份，全省水产品零售均价29.6元/公斤，环比微跌0.8%。重点监测的8种水产品价格呈“6跌2涨”。其中，鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、大带鱼、大黄鱼和河蟹价格环比分别下跌1.4%、0.6%、0.7%、1.3%、0.6%和0.1%;草鱼和对虾价格环比分别微涨0.3%和0.8%。

　　较2024年2月来看，全省水产品零售均价同比下跌1.5%。其中，鲢鱼和对虾价格同比跌幅较为明显，分别达8.3%和8.7%;而草鱼、鲫鱼和河蟹价格同比涨幅较为明显，分别为5.1%、5.1%和16.4%。

　　2月份以来，全省水产市场运行相对平稳，各类海鲜水产价格涨跌互现。元宵节后，国内部分地区出海捕捞渔船增多，海鲜水产市场的供应量稳步增长，各水产品类价格逐步呈跌。当前，水产品类市场整体货源供应链稳定，购销有序，预计后期全省水产品类整体价格或将在当前价位内呈震荡调整走势运行。