本周（2025年2月10日至2025年2月16日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品、家禽有所增加。批发价格方面，水产品有所上涨，猪肉、蔬菜、家禽、蛋品有所下降。

　　一、猪肉批发量增加，价格下降。本周生猪供应量15916头，环比上涨23.6%；生猪收购价16.64元/公斤，环比下降1.9%；统肉批发均价20.56元/公斤，环比下降1.8%。节后屠企逐步恢复日常屠宰作业，市场肉品供应充足；而大中院校及部分工厂食堂尚未全面开放，市场出现阶段性供大于求的现象，各地生猪价格普遍出现下降。预计后期随着学校全面开学，猪肉需求将有所增加，价格或将止跌企稳。

　　二、蔬菜批发量增加，价格下降。本周蔬菜批发上市量14985吨，环比上涨13.5%；平均批发价格3.59元/公斤，环比下降2.1%。近期全国各地气温普遍偏高，蔬菜生长良好，市场蔬菜供应量充足，整体市场出现短期供大于求，蔬菜价格较上周有所下降。预计后期受天气变化影响，蔬菜价格将小幅震荡运行。

　　三、水产批发量增加，平均价格上涨。近期海上天气良好，渔船出海作业顺利，渔获充足。恰逢元宵佳节，家庭及餐饮业对水产品的需求有所提升，市场批发交易量增加，水产品整体价格较上周有所上涨。据监测，本周水产品交易量3747吨，环比上涨9.5%；批发均价为53.00元/公斤，环比上涨1.9%。预计随着学校全面开学，食堂恢复采购，水产品采购需求量将进一步增加，价格或将小幅上涨。

　　四、家禽批发量增加，价格下降。本周天气温和舒适，市场白条供应充足，加之元宵节期间，市民对鸡类家禽需求有所上升，禽类批发交易量显著增加。由于玉米、豆粕等饲料原料价格大幅下跌，家禽养殖成本相应降低，禽类价格较上周有所下降。据监测，本周家禽交易批发30724羽，环比上涨32.3%；批发均价26.15元/公斤，环比下降1%。预计后期禽肉需求将持续增长，价格或将小幅波动运行。

　　五、鸡蛋供应充足，价格下降。节后家庭对鸡蛋的集中采购需求显著减少，市场进入传统淡季；学校、工厂食堂等主要消费场所的复工及开学率不足，对鸡蛋的采购量相对减少，整体市场需求未恢复到正常水平。由于饲料价格下降，养殖户的养殖成本相应降低，鸡蛋价格较上周有所下降。据监测，本周蛋价8.20元/公斤，环比下降8.9%。预计后期随着天气逐渐转暖，蛋鸡产蛋量回升，短期内鸡蛋价格或将保持稳中有降态势。（作者: 市场处）

　　文章来源: 厦门市商务局