根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2023年8月28日-9月3日）我省监测样本企业的主要生活必需品市场价格与前一周相比，蔬菜市场价格稳中上涨，猪肉市场价格涨跌互现，鸡蛋市场价格涨跌不一，禽类市场价格稳中上升，水产品市场价格涨跌各异，水果市场价格稳中下行。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格稳中上涨

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为8.69元/公斤，环比上涨1.8%；蔬菜批发市场均价格为5.65元/公斤，环比上涨2.9%；蔬菜农贸市场均价格为9.30元/公斤，环比上涨2.2%。总体来看，上周我省监测样本企业的蔬菜市场价格稳中上涨。近期持续降雨天气导致蔬菜生长缓慢，产量减少，供应短时不足，且雨水天气影响蔬菜运输，增加成本，进而推动整体蔬菜市场价格上涨。预计后期我省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响将震荡走强。

二、猪肉市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的后腿肉零售价格平均为29.34元/公斤，环比上涨1.5%；白条猪批发市场价格平均为22.98元/公斤，环比下跌0.9%；后腿肉农贸价格平均为30.15元/公斤，环比上涨1.1%。总体来看，上周我省监测样本企业的猪肉价格涨跌互现。进入9月，天气转凉以及中秋、国庆节日提振下，终端消费有一定好转。外加各地院校开学，终端消费预期增加，屠宰企业陆续开启备货操作，开工率微升，对猪价略有提振，带动猪肉零售市场价格上涨。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响或将震荡调整。

三、鸡蛋市场价格涨跌不一

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为13.47元/公斤，环比下跌0.7%；鸡蛋批发市场价格平均为11.20元/公斤，环比上涨0.6%；鸡蛋农贸市场价格为13.73元/公斤，环比上涨0.3%。总体来看，上周我省监测样本企业的鸡蛋市场价格涨跌不一。各大高校、中小学在8月底为开学进行大批量的鸡蛋采购，与食品加工厂需求叠加，消费需求提升，带动鸡蛋批发市场价格上涨。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等因素影响或将稳中向好。

四、禽类市场价格稳中上升

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为31.58元/公斤，环比上涨1.5%；白条鸡批发市场价格为19.70元/公斤，环比上涨1.9%；白条鸡农贸市场价格为31.13元/公斤，环比上涨0.7%。总体来看，上周我省监测样本企业的禽类市场价格稳中上升。受降雨天气、各大中小学开学以及饲料价格上涨影响，禽类养殖、运输成本上涨，消费需求有所增加，带动禽类整体市场价格上涨。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

五、水产品市场价格涨跌各异

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水产品零售市场均价格为29.21元/公斤，环比上涨0.7%；水产品批发市场均价格为24.10元/公斤，环比下跌0.7%。总体来看，上周我省监测样本企业的水产品市场价格涨跌各异。上周水产品货源充足，养殖类和新鲜水产品供应增加，其中鲢鱼以及鲤鱼批发市场价格环比分别下跌9.6%、5.4%，带动水产品批发市场价格下跌。预计后期我省水产品市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

六、水果市场价格稳中下行

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水果零售市场均价格为10.87元/公斤，环比下跌1.5%；水果批发市场均价格为7.28元/公斤，环比下跌0.8%。总体来看，上周我省监测样本企业的水果市场价格稳中下行。目前应季水果大量上市，市场供应充足，其中柑橘、梨以及葡萄零售市场价格跌幅较大，环比分别下跌4.8%、2.3%以及1.5%，带动水果零售市场价格下跌。预计后期我省水果市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

来源:福建省商务厅    作者:市场运行调节处