近期我市重要民生商品供应充足，据商务部生活必需品监测数据显示，2023年5月29日至6月4日我市生活必需品市场稳中有跌，监测的11种大类商品中，3种大类商品价格上涨，占27.3%；7种大类商品价格下跌，占63.6%；1种大类商品价格持平，占9.1%。具体分析如下：

一、粮、油零售价格环比呈跌

粮食零售均价7.73元/公斤，环比微跌0.4%，桶装食用油零售均价18.27元/升，环比微跌0.1%。监测的粮食商品中，小包装大米7.9元/公斤，环比微跌0.5%；小包装面粉7.55元/公斤，环比微跌0.3%；桶装食用油中，豆油、花生油、调和油价格分别为13.98元/升、24.67元/升、16.1元/升，环比分别微跌0.2%、0.1%、0.2%；菜籽油价格环比持平。

原因分析：目前粮食库存处于历史较高水平，国际粮价大幅波动对我国影响有限，预计后期粮食价格仍将保持平稳运行，食用油价格将稳中略升。

二、肉类零售价格微涨

肉类整体零售均价77.95元/公斤，环比微涨0.1%。其中，后腿肉零售价38.05元/公斤，环比微涨0.3%；牛腿肉零售价108.16元/公斤，环比微涨0.1%；羊腿肉零售价87.64元/公斤，环比持平。

原因分析：一是从供应端来看，供应压力有下降的态势，出栏的均重有持续下降的趋势，集团养殖场也有降体重出栏的动作。另外，6月的出栏计划目前来看增长有限，也限制未来的供应压力。二是从需求端来看，随着天气的转暖，需求下滑，且后期学校放假，来自学生的餐饮需求下降，也限制生猪的消费。未来一周猪肉市场需求仍然有限，屠宰量或呈下降态势，受此影响，生猪需求下滑，对行情有利空作用。综合来看，预计未来一周生猪行情或继续震荡磨底，具体走势为微跌-微涨，周后期局部仍有微跌可能。牛羊肉方面，天气渐热，加之居民对肉类消费逐渐下降，牛羊肉价格随行下调，未来短期，牛羊价格或稳中有降。

三、禽类、蛋类零售价格环比呈跌

禽类（白条鸡）零售均价35.66元/公斤，环比下跌1.2%。鸡蛋零售均价13.77元/公斤，环比下跌1.5%。

原因分析：禽类方面，随着国内高温、高湿天气增多，无盈利情况下，养户或在端午节前集中淘汰，淘汰适龄老鸡的积极性提高，而屠宰企业拿货则较为谨慎，需求较淡。预计淘鸡价格或仍有偏弱可能。蛋类方面，6月份天气炎热，雨水天气增多，当前产蛋率虽有所下降，但在产蛋鸡存栏量持续增长，商品鸡蛋供给水平仍逐步抬高。而鸡蛋的存储风险大，业内仍有下跌预期，各环节更显谨慎，多随用随采，在终端需求无明显起色又无明显利好的情况下，鸡蛋消费较为低迷。预计短期蛋价或将偏弱而行。

四、奶制品零售价格运行稳定

奶制品零售均价138.74元/公斤，环比持平。巴氏杀菌奶价格环比微涨0.1%；灭菌奶、酸奶价格环比分别微跌0.1%、0.1%；国外品牌婴幼儿奶粉、国产品牌婴幼儿奶粉、中老年奶粉价格环比持平。

原因分析：目前我市奶制品市场供应充足，品种相对齐全，奶制品的供需受季节、气候等因素影响较小，价格相对比较稳定，预计随着消费者进一步青睐健康的饮食习惯，营养奶制品将颇受欢迎，后期奶制品市场以稳为主。

五、调味品、饮用水零售价微跌

食盐零售价格7.19元/公斤，环比微跌0.1%。食糖零售价格11.27元/公斤，环比微跌0.2%。饮用水零售价格2.82元/升，环比微跌0.7%。

原因分析：目前我市食盐、食糖、饮用水市场供应充足，本省、外省和进口的高、中、低档品种及规格丰富，预计后期价格仍将平稳运行。

六、水产品市场价格环比上涨

水产品零售均价30.63元/公斤，环比上涨1.9%。其中草鱼、大带鱼、河蟹价格环比分别上涨1.4%、4%、1.1%；鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、对虾价格环比分别下跌0.6%、0.5%、2.1%、0.1%；大黄鱼价格环比持平。

原因分析：6月份，休渔期影响海水捕捞产品供给，淡水鱼进入生长期，供应也进入尾声，温度迅速升高和频繁降水影响养殖、运输。端午假期拉动消费，入夏后户外消费增加。预计水产品价格稳中有升。

七、蔬菜市场零售价格小幅上涨

蔬菜零售均价8.69元/公斤，环比微涨0.6%。监测的30种蔬菜呈“22涨8跌”。叶菜类蔬菜价格以涨为主，其中油菜、芹菜、生菜、大白菜价格环比分别上涨2.9%、1.5%、2.1%、3.2%；菠菜价格环比微跌0.7%。

原因分析：夏季蔬菜整体供应正处旺季，总量充足，后期主产区露地蔬菜上市量增大，大部分品种价格将回落至合理区间；但是随着夏季高温多雨天气增多，局部蔬菜生产将受不利影响，预计个别品种价格短期波动明显。

八、水果市场价格环比微跌

上周水果零售均价13.97元/公斤，环比微跌0.5%。葡萄、柑橘、西瓜、芒果价格环比分别上涨0.4%、0.5%、0.2%、2.4%；苹果、香蕉、梨、菠萝价格环比分别下跌1.4%、2%、1.7%、0.7%。

原因分析：水果总体供应充足，后期随气温升高，各地时令水果上市量逐渐加大，水果市场供应将由紧转松，水果价格将维持下降通道。

文章来源:佛山市商务局作者:国内贸易与市场监管科

信息来源:商务预报