据商务预报网站消息，上周（2023年1月9日至2023年1月15日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品、家禽有所增加。批发价格方面，水产品、蛋品有所上涨，猪肉、蔬菜有所下降，家禽持平。

一、猪肉批发量增加，价格下降。上周生猪供应量24202头，环比上涨21.7%；生猪收购价为16.18元/公斤，环比下降7.9%；统肉批发均价为20.55元/公斤，环比下降7.9%。猪肉批发量增加，价格有所下降。随着春节临近，养殖端出栏积极性提升，尤其规模场出栏量增幅明显，猪源略显充沛，屠宰企业收购顺畅，但市场需求提升空间有限，白条猪走货难有改善，受疫情影响，餐饮、旅游等行业恢复有限，掣肘猪肉市场消费，猪价较上周有所下降。预计后期随着春节前生猪供给或将有短期集中放量，加上冷冻猪肉涌入市场，市场供强需弱的局面短期维持不变，猪肉价格或将继续低位运行。

二、蔬菜批发量增加，价格下降。上周蔬菜批发上市量为5853吨，环比上涨3.2%；平均批发价格为3.56元/公斤，环比下降6.1%。近期天气良好，有利于蔬菜生长，当季蔬菜大量上市，蔬菜供应量充足，总体供应量有所增加，由于蔬菜采收、保鲜储存及运输成本降低，带动蔬菜整体价格有所下降。预计后期受寒潮天气影响，蔬菜价格或将呈小幅上涨态势。

三、水产品批发量增加，平均价格上涨。近期海上天气晴好，渔船正常出海捕捞作业，渔获丰富，市场供应充足，批发商积极调运各类水产品入厦，丰富市民春节餐桌供应，批发总量有所增加。随着春节临近，水产品需求旺盛，部分高端水产品价格持续走高，带动整体价格有所上涨。据监测，上周水产品交易量为4240吨，环比上涨14.5%；批发均价为48元/公斤，环比上涨2.1%。预计后期随着春节临近，消费者对水产品需求进一步增加，水产品价格还将保持小幅上涨趋势。

四、家禽批发量增加，价格持平。近期天气适宜禽类生长，养殖场活禽存栏数量增加，市场货源充足。为给春节消费提前备货，批发商持续大量批发各品种白条鸡鸭，白条鸡交易量大幅度增加，在供需两旺的情况下，禽类价格与上周持平。据监测，家禽交易批发54322羽，环比上涨0.1%；批发均价为18.15元/公斤，环比持平。预计后期受春节节日效应影响，禽类需求量或将有所增加，价格将维持稳定。

五、鸡蛋供应充足，价格上涨。春节前夕，终端市场需求有所提升，蛋鸡养殖户提高了鸡蛋收购价格，导致批发价格也随之上涨。据监测，本周蛋价12.26元/公斤，环比上涨5.7%。预计后期受商超春节前备货量增加影响，鸡蛋价格或将保持小幅上涨态势。

文章来源: 厦门市商务局 作者: 市场处