据商务预报网站消息，据杭州市商务局市场监测统计，上周（2022年11月21日-11月27日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。猪肉交易量略增，价格持续下降；蔬菜交易量小幅减少，价格跌多涨少；禽蛋价格稳中略降；家常水产品价格略有波动。

一、猪肉日均交易量略有增加，猪肉价格持续下降

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量7422头，增加2.0%；生猪到杭价27.33元/公斤，下跌4.1%；白肉批发价日均30.66元/公斤，下跌4.0%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉50.71元/公斤、夹心肉44.38元/公斤、腿肉44.12元/公斤、全精肉51.16元/公斤、猪大排47.29元/公斤，分别下跌0.3%、下跌0.1%、下跌0.1%、下跌0.1%、下跌0.3%。

二、蔬菜日均交易量小幅减少，蔬菜价格跌多涨少

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量2787吨，下跌6.5%；其中客菜下跌1.6%，地菜下跌10.7%。纳入监测的17个蔬菜品种3涨14跌。价格上涨的品种分别丝瓜6.78元/公斤，上涨3.0%；萝卜1.51元/公斤，上涨0.7%；四季豆9.46元/公斤，上涨0.3%；价格下跌的品种分别是芹菜3.79元/公斤，下跌19.9%；包心菜1.46元/公斤，下跌18.4%；小白菜1.53元/公斤，下跌12.1%；大白菜0.95元/公斤，下跌12%；青菜1.83元/公斤，下跌9.9%；花菜2.57元/公斤，下跌9.5%；冬瓜1.84元/公斤，下跌9.4%；菠菜4.81元/公斤，下跌7.9%；茄子5.32元/公斤，下跌6.3%；青圆椒4.76元/公斤，下跌5.6%；青尖椒4.3元/公斤，下跌4.4%；西红柿4.13元/公斤，下跌2.6%；土豆2.86元/公斤，下跌2.4%；胡萝卜2.29元/公斤，下跌0.4%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种2涨15跌。其中上涨的品种分别是小白菜9.53元/公斤，上涨6.7%；丝瓜14.38元/公斤，上涨2.3%；价格下跌的品种分别是包心菜6.31元/公斤，下跌7.1%；青菜5.89元/公斤，下跌6.8%；花菜10.57元/公斤，下跌5.7%；大白菜5.16元/公斤，下跌4.4%；芹菜11.8元/公斤，下跌3.8%；冬瓜5.64元/公斤，下跌3.6%；萝卜5.46元/公斤，下跌3.2%；胡萝卜9.18元/公斤，下跌3.1%；菠菜13.16元/公斤，下跌2.4%；青尖椒16.46元/公斤，下跌1.8%；四季豆18.61元/公斤，下跌1.7%；茄子12.96元/公斤，下跌1.7%；土豆6.86元/公斤，下跌1.4%；青圆椒16.88元/公斤，下跌0.9%；西红柿12.54元/公斤，下跌0.9%。

三、禽蛋批发价持平，零售价格稳中略降

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，普通鸡蛋12.1元/公斤，普通鸭蛋17元/公斤，与前一周持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋14.25元/公斤，下跌1.0%；普通鸭蛋18.57元/公斤，下跌1.2%。

四、家常水产品价格略有波动

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品3涨1平2跌。小黄鱼59.58元/公斤，上涨3.6%；鲫鱼37.79元/公斤，上涨1.2%；鳊鱼26.61元/公斤，上涨0.4%；草鱼22.47元/公斤，持平；包头鱼27.11元/公斤，下跌0.6%；带鱼60.47元/公斤，下跌2.0%。

五、走势预测

猪肉：受国内生猪出栏量大增影响，上周生猪到杭价和猪肉批发价分别下跌4.1%和4.0%，跌幅与前一周基本持平。截至上周末，猪肉价格在经过五周连涨后，又经历了五周连跌，猪肉批发价下跌了6元/公斤，零售价格下跌了5元/公斤，目前价格与9月份基本持平。价格持续下跌击穿了养殖户的看涨预期，叠加饲料成本高涨养殖利润压缩，消费再次“遇冷”，部分二次育肥的养殖户开始亏损，恐慌性出栏增多。虽然南方腌腊季即将到来，但由于疫情持续性扩散，终端消费难以有效提振，后市猪价走势仍不明朗。综合来看，短期内缺乏明显利好因素支撑，预计猪肉价格仍将延续震荡走势。

蔬菜：上周蔬菜价格尤其是叶菜价格持续走低，蔬菜价格大幅低于去年同期。一方面是因为今年秋季蔬菜种植面积大且集中上市，造成短期内供远大于求；另一方面是疫情影响下的物流运输受阻，山东、河南等多地出现蔬菜“卖难”现象，大量新鲜蔬菜烂在田间地头。从本周开始，全国大范围降雨降雪降温，雨雪冰冻天气将对蔬菜采摘、运输和销售产生极不利影响，蔬菜价格易出现大幅上涨，但大白菜、芹菜等供应量大且价格低，能有力保障市场供应。

禽蛋：目前疫情虽仍在发酵，但老百姓恐慌情绪减弱，开始由前期的疯抢回归至理性采买，供应面偏紧状态有所改善，叠加蔬菜替代影响，预计蛋价高位回调趋势不变。

水产：上周水产行情整体较为平稳，6大家常水产价格有涨有跌。主要是由于当前国内疫情防控趋严，餐饮消费始终不振，水产市场销售行情不温不火。预计家常水产品价格短期内仍将维持小幅震荡走势。

文章来源: 杭州市商务局 作者: 杭州市商务发展研究中心