从甘肃省市场监督管理局获悉，为进一步督促餐饮服务单位落实洗消保洁制度，金塔县市场监督管理局充分利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，推动餐饮具洗消保洁专项治理深入开展。

　　线上采取利用陇上食安APP执法端对已经接入电子追溯平台的餐饮单位开展实时动态监管，查看食品加工制作过程，特别是对餐饮具清洗、消毒、保洁全程进行实时监控。

　　线下采取现场指导和日常巡查相结合的方式，对餐饮服务单位餐用具洗消保洁流程进行全面规范指导，并对餐饮服务单位开展餐饮具抽样检测，倒逼餐饮服务单位进一步落实各项食品安全管理制度和疫情防控措施，切实把食品安全主体责任落实到位。

　　至目前，通过“线上线下”智慧监管的方式，对19家餐饮服务单位进行提醒告诫。