从潍坊市市场监督管理局获悉，为保障2021年昌邑市“两会”期间餐饮服务食品安全，预防食源性疾病发生，昌邑市市场监管局立足监管职责，提前谋划制定详细方案，组织专门人员定点巡查，全力做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作。

　　一是精密部署，责任到人。根据市“两会”食品安全保障工作需要，该局积极制定保障方案，并召开专题会议安排部署，明确责任分工，责任明确到人。将食品安全保障与当前疫情防控结合，确保食品保障、疫情防控专人抓、专人管、专人查。

　　二是提前介入，落实供餐单位主体责任。该局抽调专门人员组成“两会”保障专班，分组分工对“两会”餐饮服务接待单位进行全面监督检查，对餐饮服务单位从业人员健康情况、疫情防控、食品原料采购、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节全面监督检查;针对检查中发现的问题，要求餐饮服务单位立即整改到位。同时与供餐单位签订食品安全责任书，督促落实食品安全主体责任，确保就餐人员饮食安全。

　　三是开展“两会”专项抽检工作。在抓好日常监管同时，该局针对当前容易出现菜品隐患的种类制定详细抽检计划，提前行动，把好食材加工前的质量关，对供餐酒店开展监督抽检，抽检品种涉及蔬菜、调味料、自制面制品等，保障食品源头安全可靠。