2020年初始，非洲猪瘟疫情造成生猪产能大幅减少的态势尚未得到缓解，新冠肺炎疫情又至。受疫情和猪肉价格上涨翘尾影响，今年猪肉价格整体呈“M”字型走势。

　　2020年1-11月四川生猪价格变动历经四个时期：一是延续2019年年底上涨的行情，生猪价格从上年底的36.38元/公斤上涨到今年2月的40.2元/公斤，涨幅达10.5%；二是春节后需求回落叠加新冠肺炎疫情发生后，国家及各级政府为有效防控“新冠肺炎疫情”，相继采取暂停公共交通、封路、聚集性产业停业等措施，这些措施在防控疫情的同时也限制了生猪生产相关产业与人员的流通，在上述因素叠加影响下生猪价格悬崖式下跌，从2月的40.2元/公斤跌至5月的30.98元/公斤，跌幅达22.9%；三是在养殖户压栏惜售同时北京新冠疫情发生导致肉类冻制品消费下降，生猪价格反弹，进入“开挂式”上涨期，从5月份的30.98元/公斤涨至8月的39.31元/公斤，上涨26.9%;四是9月份后生猪价格进入震荡下行期。从8月的39.31元/公斤跌至11月的30.72元/公斤。

　　补栏需求旺盛，仔猪价格高位运行。随着养殖效益高以及四川出台“猪九条”“新八条”等生猪产业稳产保供措施，养殖户补栏积极性高涨。1-11月全省仔猪月度均价为82.88元/公斤，同比上涨158.4%，其中11月仔猪均价为67.46元/公斤，高于去年同期25.7%。

　　生猪产能释放，养殖利润缩减。猪粮比是衡量生猪养殖行业盈亏的重要标准。根据《四川省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》对生猪市场的调控划分指标，正常情况下，生猪生产达到盈亏平衡的猪粮比在5.5：1-5.8：1之间，红色区域（价格重度下跌或重度上涨）为低于4.5：1或高于9.5：1。2020年随着生猪新增产能的陆续释放，猪粮比价虽持续处于红色区域，但自7月份猪粮比开始稳步回落，养殖效益不断缩减。据省发改委数据显示，2020年1-11月平均猪粮比为14.52：1，较2019年同期的9.5：1上升5.02个点，同比上涨52.8%。其中，11月猪粮比为11.82：1，较上月下降5.8%，较2月份的最高点下降30.7%。

　　猪肉批零价格高于历史同期。据商务厅监测数据显示：今年以来我省猪肉批发、零售价格与生猪价格走势保持一致。1-2月下旬受腊肉香肠制作需求短暂性增加及元旦、春节节日提振猪肉价格上涨；自2月底开始猪肉价格连续3个多月下跌；6-8月，随着疫情防控常态化，餐饮、服务业等逐步恢复，猪肉消费稳步增加，价格再次上涨；进入9月份随着生猪存栏量持续增长，生猪产能逐步释放，猪肉价格进入下跌区间。1-11月猪肉零售价格最低点在5月第五周（5月25日至31日）49.25元/公斤，较2019年同期上涨76.6%，较2019最高点59.99元/公斤，下降17.9%；最高点在2月第三周64.37元/公斤，较去年同期上涨124.4%，较去年最高点上涨7.3%。1-11月猪肉零售月均价为53.98元/公斤，同比上涨61.3%，较2018年同期上涨89.7%；批发月均价为48.03元/公斤，同比上涨58.9%，较2018年同期上涨140.4%。

　　川南经济区猪肉均价位居五大经济区之首。1-11月川南经济区猪肉零售均价为57.23元/公斤，高于全省均价6%，分别较川东北、成都平原、攀西经济区、川西北生态示范区上涨13.7%、6.1%、5.7%、4.5%。

　　文章来源:四川省商务厅

　　作者:市场运行与消费促进处