根据商务部生活必需品监测系统数据显示，2020年12月份福建省主要生活必需品市场价格总体上涨。与2020年11月份相比，监测的猪肉市场价格小幅上涨，蔬菜市场价格小幅上扬，鸡蛋市场价格小幅上升，禽肉市场价格稳中上行。具体运行情况如下：

　　一、猪肉市场价格小幅上涨

　　据监测数据显示，上月我省监测样本企业的精瘦肉零售市场价格为56.02元/公斤，环比上涨1.23%；白条猪批发市场价格为44.45元/公斤，环比上涨11.66%；精瘦肉农贸市场价格为57.03元/公斤，环比上涨2.96%。总体来看，上月我省猪肉市场价格小幅上涨。12月，随着天气的逐渐变冷，进入南方地区制作腊肉的时期，而今年虽然猪肉的价格出现上涨，但是也没能影响南方一些地区对腊肉制作和消费。因此，这段时间的猪肉消费量是上升的，从而带动猪肉价格的上涨。并且元旦节的临近，各地商家积极筹备节日的猪肉货源，而农村养殖户为了准备春节而加紧育肥生猪，压栏惜售的现象也大有存在，其目的都是为了争取赶上春节价格上涨的那趟末班车。这样就造成了目前生猪供给量不足的重要原因，也是近期生猪价格和猪肉价格上涨的原因。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响将震荡走强。

　　二、蔬菜市场价格小幅上扬

　　据监测数据显示，上月我省监测样本企业的蔬菜零售市场价格平均为8.07元/公斤，环比上涨4.94%，其中菜花零售市场价格为6.85元/公斤，环比上涨8.9%；蔬菜批发市场价格平均为4.99元/公斤，环比上涨3.31%，其中菠菜批发市场价格为5.11元/公斤，环比上涨6.24%；蔬菜农贸市场价格平均为8.07元/公斤，环比上涨3.86%，其中茄子农贸市场价格为7.93元/公斤，环比上涨6.44%。总体来看，上月我省蔬菜市场价格整体小幅上扬。近期蔬菜涨价的原因，应从三个方面来看，一是最近降温明显，风势很大，出现较强冷空气。气温的下降影响了菜品的生产周期，产地的供应减少，但市场需求不变。二是由于阴雨天气，致使采摘、储存、运输过程中所产生的成本都有所增加，变相增加了蔬菜本身的成本。三是气温转换，使得农作物种植区域大规模转移的现象，部分蔬菜供应衔接不畅，从而出现蔬菜市场价格上涨的情况。预计后期受供需变化等影响，我省蔬菜市场价格将稳中有升。

　　三、鸡蛋市场价格小幅上升

　　据监测数据显示，上月我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为10.27元/公斤，环比上涨2.29%；鸡蛋批发市场价格为8.14元/公斤，环比上涨6.96%；鸡蛋农贸市场价格为10.64元/公斤，环比上涨0.76%。总体来看，上月我省监测样本企业的鸡蛋市场价格小幅上升。12月，鸡蛋价格回升的主要原因有以下三点，一是猪肉上涨，人们转向鸡蛋消费，鸡蛋市场需求有所提升，有利于鸡蛋价格回暖。二是产能下降，受饲料成本居高，加重养殖成本这一因素影响，一些养殖户为减少损失，加大蛋鸡出栏量，蛋鸡整体产蛋量确有减少。三是目前库存有明显下降。随着近期节日、电商备货等利好，大量鸡蛋从库存中运出，目前产区库存已明显下降。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等影响将稳中有升。

　　四、禽类市场价格稳中上行

　　据监测数据显示，上月我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为30.06元/公斤，环比上涨1.01%；白条鸡批发市场价格为19.5元/公斤，环比上涨3.17%；白条鸡农贸市场价格为30.25元/公斤，环比上涨2.54%。总体来看，上月我省监测样本企业的白条鸡市场价格稳中上行。12月，随着气温逐步降低，区域性腌腊制品与晒鸡需求量增加，且市场对冻品管控力度进一步加强，冻品进出受阻，鲜活农产品整体趋势向好。下旬还有冬至节气，整体销量得到进一步巩固。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响将稳中向好。

　　文章来源:福建省商务厅

　　作者:市场运行调节处