米兰2025年2月6日，随着全球优秀青年厨师的角逐进入白热化阶段，业界对未来烹饪新星的期待也愈发高涨。 圣培露青年厨师学院（S.Pellegrino Young Chef Academy）非常荣幸地宣布2024-25圣培露青年厨师学院大赛全球总决赛将于10月28日和29日在意大利米兰举行。作为面向全球青年厨师的专业性赛事之一，圣培露青年厨师学院及大赛不仅旨在表彰青年厨师们非凡的创造力、卓越的技艺和前瞻性的视野，更致力于发掘他们通过美食推动积极变革、塑造更美好未来的无限潜力。

　　The Grand Jury for S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-25: the world-renowned chefs who will choose the next winner.

　　经过数月全球范围的比赛，大赛选拔出164位才华横溢的青年厨师，并邀请他们参加了由当地杰出名厨评委组成的区域决赛，充分展现了青年厨师们卓越的技艺、无限的创意以及独特的个人理念。经过层层选拔，最终有15位区域决赛选手脱颖而出，他们将在米兰的全球总决赛中争夺2025年圣培露青年厨师学院奖这一备受瞩目的荣誉头衔。

　　15位区域冠军齐聚此次盛会，他们将向由知名烹饪大师组成的国际评审团展示招牌菜，向着至高荣耀发起冲击，评审团成员包括：Christophe Bacquié、Jeremy Chan、Antonia Klugmann、Mitsuharu 'Micha' Tsumura、Niki Nakayama、Elena Reygadas以及Julien Royer。这些备受尊敬的评委将从烹饪技艺、美食创新以及美食理念通过美食推动积极变革的潜力三个方面对菜肴进行综合评判。

　　在总决赛的诸多亮点中，除了备受瞩目的圣培露青年厨师学院奖（S.Pellegrino Young Chef Academy Award）之外，同时还将颁发其他重要奖项：圣培露社会责任奖（S.Pellegrino Social Responsibility Award）、美食文化融合奖（Connection in Gastronomy Award）和FDL美食匠心奖（Fine Dining Lovers Food for Thought Award）。

　　纳尔逊•弗雷塔斯（Nelson Freitas）作为2022 - 23年度圣培露青年厨师学院奖的获奖者，他的成长历程充分展现了圣培露青年厨师学院所赋予的独家机会与无限可能。 在世界五十佳餐厅Central（2023年排名第一）主厨维吉里奥•马丁内斯（Virgilio Martínez）的悉心指导下，纳尔逊在职业道路上不断突破自我，并成功加入了Central团队，开启了职业生涯的新征程。 他的成长历程被记录在《外面的世界更精彩 -- 一位青年厨师的奇妙之旅》（Afuera Hay Más – A Young Chef's Journey）这一纪录片中，同时也展示了学院如何在培养新兴人才的同时塑造美食的未来。

　　总决赛将是一场对卓越厨艺的盛赞。决赛选手们将于导师紧密合作，精心打磨完善他们的招牌菜，在赛前提升菜品呈现水平。

　　15位总决赛选手及其招牌菜肴：

1. 加布里埃拉•萨米恩托（Gabriela Sarmiento）凭借其招牌菜"La Malquerida"，将代表拉丁美洲和加勒比地区赛区参赛；
2. 本•米勒（Ben Miller）凭借其招牌菜"Ode to Sam Yee"赢得了英国赛区的优胜；
3. 加勒特•布劳尔（Garrett Brower）凭借招牌菜"Quail Stuffed with Chesapeake Oysters"赢得了美国赛区决赛；
4. 安东尼斯•阿沃里（Antonis Avouri）将以招牌菜"The Consequences of Our Actions"代表法国赛区参赛；
5. 崔京浩（Kyongho Choi译）凭借招牌菜"Bacon and Cabbage or Pork and Kimchi"赢得了太平洋赛区决赛的胜利；
6. 维多利亚•林斯马（Victoria Rinsma）将代表加拿大赛区，以其招牌菜"Across the Sea and Home Again"参赛；
7. 刘亚民以其招牌菜《风味交响曲》（Symphony of Layered Flavours），赢得了中国大陆赛区决赛的冠军；
8. 阿迪•弗格森（Ardy Ferguson）将携招牌菜"Archipelago Celebration"代表亚洲其他地区赛区参赛。
9. 诺亚•温恩茨（Noah Wynants）将携招牌菜"Dutch ‘Rendang'"代表北欧赛区参赛；
10. 何塞•玛丽亚•博拉斯（José María Borrás）凭借招牌菜"Langosto y Cochinillo Balear" 赢得伊比利亚国家赛区的优胜；
11. 埃米莉亚•蒙茨（Emilia Montz）将携招牌菜"Russian Ballet"代表中欧赛区参赛；
12. 卢克森•马雷（Luckson Mare），以招牌菜"Duck, Sweet Potato, Matungulu"在非洲、中东和南亚赛区获胜；
13. 西奥•科普（Theo Kopp）将以"Potée Lorraine"代表西欧赛区参赛；
14. 帕布洛•多纳迪奥•法尔孔（Pablo Donadío Falcón）将携招牌菜"Haiku to the Mountain"代表东南欧及地中海地区赛区参赛；
15. 爱德华多•蒂扎尼尼（Edoardo Tizzanini）以招牌菜"An Artichoke Heart" 代表意大利赛区参赛；