2月5日，餐饮品牌加速扩张，供应链遭受挑战

　　餐饮业回暖，各大品牌纷纷加速扩张拓店。据中国饭店协会统计，2023年中国餐饮收入首次突破5万亿元大关，创历史新高。中国餐饮连锁化率到了2022年已经提高至19%。在门店数量方面，2022年至2023年，全国餐饮品牌5000家以上规模的，从0.07%提升至0.12%。

　　餐饮业继续向连锁化、精细化、细分化和新零售的创新化发展。越来越多品牌加速拓店，这也对供应链提出了更大挑战。比如，如何确保供应链稳定性？如何保持原料品质？如何满足不断变化的供应需求？

　　优质食品展商，一站式解决供应链难题

　　在即将到来的展会上，这些供应链问题都有望找到解决方案。2024年3月27-30日，HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将在上海浦西虹桥•国家会展中心盛大举办，展会将汇集行业内的专家、先进技术和创新解决方案供应商。作为HOTELEX酒店及餐饮展拳头板块之一餐饮食材、食品综合板块，集食材、预制菜、调味品等资源，还有一系列餐饮行业的专业赛事和论坛峰会等精彩亮相，为您提供宝贵的洞察和实用的解决策略。

　　以下为部分精选展商，让我们一睹为快：

　　盛大（展位号：6.2B36）

　　山东盛大食品有限公司创立于2004年2月，位于全国"小肉食鸡之乡"莘县，公司是集饲料、养殖、屠宰、餐饮预制食材加工为一体的农业产业化龙头企业，公司注册资金5500万元，总资产5亿元，日屠宰毛鸡18万只，日产调理预制品120吨，日速冻量300吨，冷库储能力5000吨。公司建立了 HACCP食品安全保证体系，认证了ISO9001产品管理体系和ISO22000食品安全管理体系，通过了国家的权威认证。

　　本次展会盛大食品将携妙脆鸡腿、裹粉大鸡排等食品食材产品及解决方案亮相。

　　今味（展位号：6.2F15）

　　浙江今味生物技术有限公司成立于2017年，注册资本12，000万元。公司位于浙江嘉兴国家级经济开发区，今味工厂于2021年打造完毕并开始投产，完成固定资产投资1.5亿元，目前今味在全国已经形成了10多个销售办事处，生产超过500种产品，组建了3大基地，在上海拥有2大研发中心，产品热销欧、美、亚、非多个国家和地区。今味一直秉承"创造价值，共享未来"的理念，致力将健康的美味分享给世界。

　　本次展会今味将携韩式泡菜锅底、日式寿喜烧锅底等食品食材产品及解决方案亮相。

　　嘉豪（展位号：7.1C36）

　　广东嘉豪食品有限公司成立于2008年，是一家集研发、生产、销售为一体的中餐调味品企业，专注餐饮调味品30年，拥有500名专业餐饮销售人员，服务全国20万餐饮终端。公司拥有"劲霸"、"嘉豪"、"詹王"、"金蝉"、"三番"、"凉伴大师"六个品牌，品类包括：鸡汁、芥辣、汤底、鸡精、鸡粉、肉汁、果浆、调味汁、凉拌汁等。核心品牌"劲霸"，是调味品餐饮渠道的强势品牌。劲霸鸡汁、劲霸青芥辣等产品拥有很高的美誉度，备受中国千万厨师群体的信赖和认可。

　　本次展会嘉豪食品将携劲霸汤底系列解决方案：中厨骨汤、猪骨高汤等产品亮相。

　　正腾（展位号：7.2A02）

　　山东正腾集团成立于2011年4月，是集研发、生产和销售于一体的现代化专业速冻调理食品生产厂家。下设鸡肉品牌"凤飞腾"、"锦盛香"，牛肉品牌"牛进士"。山东正腾集团以生产蒸烤系列、油炸系列、蒸煮系列、牛排系列、特色小吃系列、便利店系列等系列产品为主，主要销售渠道有中西式快餐、电商、便利店、配餐、自助餐、轻食、团膳、特通等。年加工能力40000多吨，畅销国内30多个大中城市，深受广大消费者青睐。

　　本次展会正腾将携藤椒翅尖、原切眼肉牛排等食品食材产品及解决方案亮相。

　　聚口福（展位号：7.2B28）

　　聚口福是一家专业从事预制菜生产和销售的企业，始于1997年的福建建阳潭泉食品有限公司。经过多年的发展，集团在北京、福州、宁夏、三明等地设立了多个子公司，涉及电子商务、品牌咨询、食品科技、酱料工厂等领域。集团与福大数字食品研究院合作，聘请林向阳教授为首席战略顾问，为客户提供个性化的产品解决方案和品牌营销服务。集团旗下品牌聚口福拥有多种预制菜系列，包括料理包、羊肉、炒饭、粥、汤品、酒店硬菜、面酱、披萨、汉堡、卷饼馅料、鱼类、山药、小菜等，满足不同客户的需求和口味。

　　本次展会聚口福将携蒜香十足牛肉炒饭、港式脆骨炒饭、咖喱鸡肉等食品食材产品及解决方案亮相。

　　多吉（展位号：7.2C08）

　　多吉是自助餐系统服务商，集多品牌、一站式、全链条服务于一体，旨在助力餐饮企业发展，实现全产业链的高效匹配，从0到1，成功打造地标性餐饮品牌。多吉业务涉及：自助餐管理运营、出品规划、CI设计市场定位、VI全案设计、SI设计、施工、餐档模块产品研发及落地、厨房设备器皿、酒店用品、源头食材供应、酒水饮品、烘焙冰淇淋等多重领域，行业内已服务1000+品牌门店，以"客户至上，专业高效"的经营理念，获得客户高度认可和信赖。

　　本次展会多吉将携一站式服务的餐饮供应链及解决方案亮相。

　　独凤轩（展位号：7.2C30）

　　独凤轩——中国骨汤全产业链服务企业，目前是国家高新技术企业，2016年登录新三板（838561），天然高钙骨调味料创领者，发明了畜禽骨综合提取利用技术，并牵头起草了骨类调味料国家标准。 于2022年引进中国农垦基金、天味食品股份公司的战略投资。28项发明专利，20余年来专注民间各派美食标准化汤底研制，掌握了民间汤食"分子+数学"的标准化转化应用技术，帮助众多轻餐汤食餐饮连锁企业实现"N+1"的迅猛发展。

　　本次展会独凤轩将携大骨原汤、糟粕醋骨汤等食品食材产品及解决方案亮相。

　　鑫美臣（展位号：7.2D12）

　　福建鑫美臣食品有限公司创建于2014年，专注于速冻西式烘焙食品生产、加工、销售全流程服务，公司生产线占地逾10000㎡，仅仓储面积就达约4000㎡，并配有千万级自动化生产设备，是一家专业与实力并存的食品公司。公司还拥有自己的烘焙研发团队，致力于为中高端餐饮、酒店、咖啡店等渠道解决各类西式产品供应问题，目前已形成餐饮供应（为上万家餐饮企业提供专业产品，即美臣产品系列）与零售供应（小萨牛牛、乔伊、乐食虎等多个终端零售品牌）两大板块。未来公司将继续秉承"健康、专业、高端"的品牌主张，全力为广大消费者提供高品质、高品位的健康美味食品。

　　本次展会鑫美臣将携中式薄脆披萨、动物造型蛋糕等速冻西式烘焙食品食材产品及解决方案亮相。

　　双盈（展位号：7.2D22）

　　上海双盈食品有限公司（"双盈食品"）成立于2004年，是一家中外合资的专业复合调味料产业龙头。公司总部及研发中心在上海闵行，在福建泉州、山东德州、湖北武汉三地拥有三家高度自动化的全资现代化工厂，合计产能25万吨。公司以"味"为核心，产品覆盖固态和半固态复合调味料，涵盖中西式，主要包括裹粉、腌料、酱料、撒粉、方便食品料包、果酱等。公司奉行与客户共赢发展的理念，二十年专注经营，已成为了包括华莱士等多家头部中西式下游客户的复合调味料的主要供应商。

　　本次展会双盈食品将携卤辣腌制粉、中式调味酱等食品食材调味产品及解决方案亮相。

　　安琪（展位号：7.2D58）

　　安琪酵母始创于1986年，是全球第二大酵母公司。公司主营酵母及酵母深加工产品，在埃及、俄罗斯、湖北、广西、新疆、内蒙、河南、山东、云南建有十大酵母生产基地，酵母类产品总产能超过35万吨。公司YE食品调味事业负责研究和推广酵母衍生制品、酵母抽提物，改善食品和饮料风味。发挥酵母抽提物天然营养的食品属性优势，积极推动"减盐促健康"与"清洁标签"活动，为食品行业新品开发、产品升级换代提供全面解决方案。

　　本次展会安琪将携酵母蛋白等新食品原料产品及解决方案亮相。

　　同期行业活动赛事轮番登场

　　展会同期赛事、论坛、活动享不停。紧跟市场新热点，涵盖咖啡、烘焙、冰淇淋、中餐等行业专业内容，通过赛事、活动、论坛等形式，邀请各行业专业人士坐镇，共同赋能行业。　

　　15+场国际赛事：

　　2024"寻"中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

　　第八届HOTELEX明日之星——中国国际烹饪技能职业联赛

　　2024上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛

　　第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛总决赛

　　2024世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛

　　2024世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛

　　2024世界咖啡烘培大赛中国区选拔赛华东分赛区

　　2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛

　　2024上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛

　　第十一届中国国际调酒大师赛初赛以及全国总决赛

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　　*以上为部分展示，具体以现场为准

　　30+场专业活动、论坛：

　　2024 HOTELEX上海国际咖啡美食文化节

　　文旅消费节

　　2024 ALL Star 咖啡冠军表演秀

　　Salon du Chocolat @Hotelex美酒巧克力节

　　2024文旅专场投资专场配对会

　　2024年度杰出影响力连锁品牌系列评选活动

　　SFE严选品牌联合路演

　　第三届上海旅游投资促进大会

　　2024酒店产业发展大会

　　2024餐饮生态大会

　　2024烘焙高峰论坛

　　2024 中国(上海)预制菜消费论坛暨三产协同与消费新通路创新高峰论坛

　　2024中国国际美食产业发展大会

　　餐饮的秘密——2024橙子餐饮人连锁大会

　　流量变革——2024外卖产业大会

　　第五届新餐饮产业大会

　　价值•回归——2024 第19届中华餐饮双创论坛

　　2024合众合餐饮设计论坛

　　2024中国咖啡产业创新大会

　　第三届餐饮设计年会&设计的信仰主题论坛

　　2024第十五届中央厨房(预制菜)建设与发展高峰论坛

　　走在餐饮前——2024酒店餐饮用品行业年度趋势发布会

　　2024智慧商厨高峰论坛

　　2024全球食品饮料创新发展技术论坛

　　2024中国商业特许经营春季峰会

　　2024 HOTELEX 咖啡发现剧场

　　2024 Informa 食品论坛

　　2024文旅高峰论坛

　　第八届中国文旅大消费创新峰会暨龙雀奖发布盛典

　　上海健康产业促进会开幕式

　　上海健康产业促进会论坛

　　文旅夜游灯光设计

　　2024 第三届医康养旅游产业创新发展论坛

　　爱驾沙龙

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　　*以上论坛、活动为拟定，具体以现场为准

　　HOTELEX上海展作为全球酒店和餐饮业的采购殿堂，诚邀您前来探索行业趋势，发掘商业机会。2024年3月27日-30日，上海浦西•虹桥国家会展中心，不见不散。