根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2023年5月1日-7日）我省监测样本企业的主要副食品市场价格与前一周相比，蔬菜市场价格稳中上涨，猪肉市场价稳中下跌，鸡蛋市场价格互有涨跌，禽类市场价格涨跌互现，水产品市场价格稳中上升，水果市场价格稳中下滑。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格稳中上涨

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为8.36元/公斤，环比上涨0.6%；蔬菜批发市场均价格为5.13元/公斤，环比上涨1.8%；蔬菜农贸市场均价格为9.01元/公斤，环比上涨0.3%。总体来看，上周我省监测样本企业的蔬菜市场价格稳中上涨。近期持续阴雨天气对蔬菜生产主要带来两方面的影响：一是正处于收获期的蔬菜产量下降，供应趋紧；二是后续上市的蔬菜推迟上市期，使得供应链衔接出现短暂断口。因此蔬菜市场价格出现回升。预计后期我省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

二、猪肉市场价格稳中下跌

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的后腿肉零售价格平均为27.98元/公斤，环比下跌0.2%；白条猪批发市场价格平均为21.59元/公斤，环比下跌0.8%；后腿肉农贸价格平均为29.85元/公斤，环比下跌0.9%。总体来看，上周我省监测样本企业的猪肉价格稳中下跌。近期气温持续回升，肉类市场终端需求疲软，供强需弱问题依旧存在，且五一节日提振有限，猪价持续承压弱势下行。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响将弱势维持弱势运行。

三、鸡蛋市场价格互有涨跌

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为13.29元/公斤，环比上涨0.6%；鸡蛋批发市场价格平均为10.33元/公斤，环比持平；鸡蛋农贸市场价格为12.90元/公斤，环比下跌1.7%。总体来看，上周我省监测样本企业的鸡蛋市场价格互有涨跌。当前新开产蛋鸡数量有限，致使鸡蛋供应量有所下滑，且五一节日期间终端需求增加，带动鸡蛋零售市场价格上涨。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等因素影响或将震荡运行。

四、禽类市场价格涨跌互现

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为31.84元/公斤，环比上涨0.7%；白条鸡批发市场价格为22.43元/公斤，环比上涨1.3%；白条鸡农贸市场价格为31.19元/公斤，环比下跌1.1%。总体来看，上周我省监测样本企业的禽类市场价格涨跌互现。五一节日期间，餐饮行业消费明显上升，需求上涨，拉动白条鸡批发市场价格上涨。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

五、水产品市场价格稳中上升

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水产品零售市场均价格为29.93元/公斤，环比上涨0.6%；水产品批发市场均价格为22.64元/公斤，环比上涨0.6%。总体来看，上周我省监测样本企业的水产品市场价格稳中上升。在五一节日气氛带动下，水产品消费需求增加，其中大带鱼、鲤鱼和大黄鱼价格上涨，拉动水产品市场价格上涨。预计后期我省水产品市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

六、水果市场价格稳中下滑

据监测数据显示，上周我省监测样本企业的水果零售市场均价格为11.74元/公斤，环比下跌0.3%；水果批发市场均价格为7.50元/公斤，环比下跌0.1%。总体来看，上周我省监测样本企业的水果市场价格稳中下滑。近期应季水果陆续上市，市场供应充足，其中柑橘、香蕉和苹果价格下跌幅度较大，带动水果零售市场价格下滑。预计后期我省水果市场价格受供需变化等因素影响将稳中调整。

文章来源:福建省商务厅作者:市场运行调节处

信息来源:商务预报