上周（2023年2月13日至2023年2月19日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、水产品有所增加，蔬菜、家禽有所减少。批发价格方面，猪肉、家禽有所上涨，水产品、蛋品有所下降，蔬菜基本持平。

一、猪肉批发量增加，价格上涨。上周生猪供应量17795头，环比上涨6.4%；生猪收购价为16.78元/公斤，环比上涨2.8%；统肉批发均价为20.16元/公斤，环比上涨2.7%。猪肉批发量增加，价格有所上涨。近期规模化生猪养殖企业生猪出栏量相对稳定，市场供应量持续恢复；随着各高校全面开学，食堂集中采购量增加，猪肉批发量有所增加。受近期雨雪天气影响，生猪调运成本增加，带动猪肉价格小幅回升。预计后期猪肉批发及零售价格缺乏明显上涨基础，或将呈小幅波动运行态势。

二、蔬菜批发量减少，价格基本稳定。上周蔬菜批发上市量为6026吨，环比下降0.4%；平均批发价格为3.74元/公斤，环比下降0.3%。本周蔬菜供应充足，蔬菜整体价格基本稳定。近期厦门及周边地区气温适宜，并伴有适当的降雨，本地水叶菜长势良好，上市周期缩短，批发商外调果菜补充市场，蔬菜总体供应充足；随着节日效应消退，市场需求量恢复到日常水平，供需平衡，蔬菜价格基本保持稳定。预计后期受天气变化影响，蔬菜价格将小幅震荡运行。

三、水产品批发量增加，平均价格下降。近期海况良好，渔船出海作业顺利，捕捞海产数量增加，市场供应充足，水产品整体价格有所下降。据监测，上周水产品交易量为3937吨，环比上涨1.2%；批发均价为46元/公斤，环比下降2.1%。预计后期高端水产品消费减少，整体价格将小幅下降。

四、家禽批发量减少，价格上涨。上周本地天气持续回暖，禽类生长良好，市场供应充足。但随着节后禽肉消费进入淡季，市场对家禽的需求不高，且受国际粮油价格上涨影响，禽类饲料成本有所提高，批发商户按需调整进货量，市场交易量有所下降，价格较上周有所上涨。据监测，家禽交易批发41482羽，环比下降0.8%；批发均价为22.88元/公斤，环比上涨5.3%。预计后期禽类需求较稳定，禽类价格仍将维持稳定。

五、鸡蛋供应充足，价格下降。立春过后天气转暖，蛋鸡生产能力有所提升，而蛋品市场整体需求较弱，随着学校、工厂食堂补货接近尾声，养殖端多以低价清库存为主，鸡蛋价格较上周有所下降。据监测，本周蛋价11.40元/公斤，环比下降1.7%。预计后期随着天气转暖，蛋鸡产蛋率提高，市场需求逐渐恢复，鸡蛋价格将以震荡调整为主。

文章来源:厦门市商务局作者:市场处

信息来源:商务预报