据商务预报网站消息，上周（2022年12月26日至2023年1月1日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品、家禽有所减少。批发价格方面，蔬菜有所上涨，猪肉、水产品、家禽、蛋品有所下降。

一、猪肉批发量减少，价格下降。上周生猪供应量19148头，环比下降9.9%；生猪收购价为18.96元/公斤，环比下降0.6%；统肉批发均价为23.22元/公斤，环比下降0.8%。猪肉批发量减少，价格有所下降。近期受疫情影响，餐饮消费中猪肉表现疲软，白条走货不畅，屠企销售存在一定压力，压价收猪情绪较浓，市场供应量有所减少，生猪价格继续小幅下滑。预计元旦过后猪肉消费热度会进一步降低，屠企的商业储备肉也会调剂补充市场，猪肉价格将呈弱市运行态势。

二、蔬菜批发量减少，价格上涨。上周蔬菜批发上市量为5608吨，环比下降1.7%；平均批发价格为3.96元/公斤，环比上涨1.4%。近期厦门及周边地区天气良好，有利于本地水叶菜生产，上市量充足，市场积极组织运销户外调泡沫箱蔬菜进一步丰富市场供应需求；由于受疫情影响，蔬菜采收、运输、储存成本有所上涨，带动蔬菜整体价格有所上涨。预计后期受寒潮天气影响，蔬菜价格还将呈上涨态势。

三、水产品批发量减少，平均价格下降。近期受海上大风影响，渔船出海捕捞渔获量减少，水产品到港量有所减少，另一方面，受院校放假及本地疫情影响，水产品消费量有所减少，批发总量出现程度一定下降。由于天气转冷，运输过程中消耗成本降低，水产品整体价格较上周有所下降。据监测，上周水产品交易量为3161吨，环比下降10.3%；批发均价为45元/公斤，环比下降2.2%。预计后期随着年末水产品消费需求量增加，价格或将小幅上涨。

四、家禽批发量减少，价格下降。本地家禽供应量充足，元旦小长假期间，虽禽类消费需求有所上升，但受各院校放假，食堂停止采购影响，经销商及时调整本地家禽市场投放方案，总体供应量有所减少，禽类价格较上周有所下降。据监测，家禽交易批发49396羽，环比下降19.2%；批发均价为21.78元/公斤，环比下降1.5%。预计后期受春节节日效应影响，禽类需求量或将有所增加，价格稳中看涨。

五、鸡蛋供应充足，价格下降。目前蛋鸡存栏量低于往年同期水平，加之部分鸡蛋产区因冬季低温导致蛋品产能不足，鸡蛋供应偏紧。受疫情、学校放假等因素影响，市场走货速度一般，一定程度上制约终端消费，市场供需相对较弱，鸡蛋价格环比上周有所下降。据监测，本周蛋价11.51元/公斤，环比下降9.4%。预计后期受餐饮行业春节前备货量增加影响，鸡蛋价格或将止跌企稳。

文章来源: 厦门市商务局 作者: 市场处